炖老鴨子怎麼炖好吃?食材:老鴨1隻、山藥、陳皮、蔥姜、枸杞、鹽、食用油,今天小編就來聊一聊關于炖老鴨子怎麼炖好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:老鴨1隻、山藥、陳皮、蔥姜、枸杞、鹽、食用油。
将老鴨處理好,宰殺之後清洗幹淨,斬成小塊,然後下入鍋中焯水,焯水後撈出,瀝幹水分備用。
起鍋燒油,加少許油就可以了,然後下入鴨肉翻炒,翻炒至至鴨皮微微焦黃,并且煸炒出鴨皮上的油脂。
然後将鴨肉轉移至砂鍋中,加适量的清水,放蔥姜和陳皮開始炖,大火燒開,小火炖30分鐘。
接着将山藥去皮切塊,一起下入鍋中繼續炖10分鐘,再撒些枸杞焖5分鐘,最後加鹽調味,就可以關火出鍋了。
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