導語：炸美食剩下的油顔色渾濁而且有異味，學會如何巧妙處理及安全食用

人們在日常的生活中， 因為各種飲食的需要 ，所以會經常要使用食用油來炸一些食材， 例如炸蝦仁， 炸茄盒，炸魚丸，以及一些可口的面食。

這些食材經過高溫烹制油炸以後， 能夠激發出食材本身更豐富的鮮美味道， 吃起來爽口，讓人愛不釋口。

可是在享受美食的同時，也産生了這樣子的一個情況， 就是炸食材剩下的食用油該怎麼處理呢？

炸過食物的食用油因為高溫會産生一些酸性的物質，不可以長時間的存放，如果再次炒菜的時候使用的話，會因為二次高溫産生對身體有害的物質，而且它裡面會含有一些殘渣和其它食材的味道， 不适合再次用來炒菜 。

但是這麼多的食用油 ，如果直接倒掉的話， 既心疼又浪費 ，我們有什麼好的方法可以解決這個問題呢 ？接下來就和我一起來看一看吧 。

妙招名稱：如何巧妙處理和安全食用，炸食物所剩下的食用油

妙用方法：

方法一：首先我們先看炸過食用油的顔色， 如果炸過的油沒有經過太高的油溫，顔色還是比較淡黃的情況下就不需要處理 ，在三天之内吃完對身體不會有什麼太大的影響。

方法二：有一種非常好的辦法， 就是在食用油每次炸過食材後，先不要将它們倒出來，準備一些澱粉放入碗裡面， 用清水充分地攪拌均勻， 然後将它倒入剩餘的食用油裡面，開小火再繼續炸1分鐘，水澱粉就可以将鍋裡面剩餘的殘渣包裹到裡面， 而且也可以去除因為炸食物所産生的異味，同時油也變得比較清亮了。

然後再将食用油倒入濾網，把油過濾到一個幹淨的容器裡面 ，可以在需要食用的時候二次使用，效果非常的顯著 ，是不錯的選擇。

方法三：如果因為炸食物的時候，導緻油色發黑或者有一些異味出現的時候， 還可以準備一些花椒 ，蔥段 ，或者陳皮， 将它們放入在炸過的食用油裡面 ，讓它浸泡靜置30分鐘以上， 然後用濾網把油過濾出來， 同樣可以大大去除油裡面的雜質，以及産生的各種氣味，效果非常的有效。

方法四：我們可以将炸剩下的食用油 ，過濾以後用來拌餡，例如拌餃子餡， 包子餡和做茄盒等，都可以使用剩餘的食用油，也不需要加熱 ，是拌餡料的最好選擇。

還可以使用過濾以後的食用油，用來拌涼菜 ，可以增加食材的色澤和味道， 也不影響口感 吃起來也非常的美味。

方法五：每次炒菜倒入新油的同時 ，少量加一些剩餘油混合在一起使用， 既不會影響食材的顔色和味道， 也可以有效的解決掉剩餘油的問題 。

以上就是我和大家分享的，關于炸食物所剩下食用油如何處理，如何食用的解決方法， 希望對您有些許的幫助， 如果您家裡面有這樣子情況發生的話， 就可以按照我們以上的方法來嘗試一下 ，絕對會有意外的驚喜帶給您， 如果您感覺效果好的話 ，也可以分享給身邊的朋友和家人， 這樣就可以幫助到更多的人了。

感謝您的閱讀， 祝您生活愉快！

妙招小心得：

1.炸完食物以後不要急于倒出來，先使用澱粉來加工一下

2.一定要先過濾，然後食用

3.避免将剩餘的油二次高溫

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