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涮牛肉怎麼腌制才嫩

美食更新时间:2024-08-04 22:11:15

涮牛肉怎麼腌制才嫩?将牛肉切片，然後将牛肉片上用刀斬一斬，但不要斬斷；，下面我們就來聊聊關于涮牛肉怎麼腌制才嫩?接下來我們就一起去了解一下吧!

涮牛肉怎麼腌制才嫩

将牛肉切片，然後将牛肉片上用刀斬一斬，但不要斬斷；

将牛肉片放入容器中，然後加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉，将其拌勻，然後加上蛋清、生粉将牛肉不斷攪打；

這時候要加入水，讓牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜過多，待牛肉把該次的水吸完後再加水；

直至牛肉吸滿水後在加入鹽，然後再加适量的水，充分攪打；

放入冷藏中即可，涮牛肉的時候拿出來就可以吃到牛肉的嫩。

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