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炒苦杏仁的作用及功效

美食 更新时间:2025-01-09 15:46:17

杏仁是薔薇科杏的種子,分為甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。苦杏仁不僅有食療價值,還有藥用價值。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘,還具有抗擊腫瘤的作用。炒後可去小毒,用于肺寒久咳。那麼,具體來說,炒苦杏仁有哪些作用呢?

炒苦杏仁的作用及功效(炒苦杏仁有哪些作用呢)1

炒苦杏仁有哪些作用呢?

1、炒苦杏仁可平喘止咳。因為苦杏仁裡面含有苦杏仁苷,這種物質在腸道中被很多的維生素溶解。加上苦杏仁本身含有一種酶可以幫助水解,産生微量的苯甲醛以及氫氰酸。這些物質能夠抑制人體的呼吸中樞,起到一定的止咳平喘功效。

2、炒苦杏仁能夠改善消化系統疾病。因為苦杏仁味道苦,能夠下氣,而且富含脂肪油。這種物質能夠提高人體腸道内容物對黏膜的潤滑效果,進食之後可以促進腸道蠕動,改善便秘,有潤腸通便的作用,适合消化不良,便秘的患者服用。

炒苦杏仁的作用及功效(炒苦杏仁有哪些作用呢)2

3、炒苦杏仁具有止痛消炎的作用。因為苦杏仁苷分解之後會産生苯甲醛靜安息香縮合酶,通過分解之後形成了安息香這種物質,能夠止痛消炎。

4、炒苦杏仁能夠降低血脂。通過研究發現,苦杏仁可以降低高血脂患者的血脂水平,因為裡面含有的單不飽和脂肪酸可以降低病人升高的血脂。

炒苦杏仁的作用及功效(炒苦杏仁有哪些作用呢)3

5、炒苦杏仁具有美容養顔的功效。苦杏仁裡含有的脂肪物質能夠軟化皮膚角質層,有滋潤皮膚的作用,還可以保護組織器官、神經末梢血管等。另外,苦杏仁中被酶水解生成的HCN能夠抑制體内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,從而達到美容的效果。

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