1、食材明細:明蝦适量、珊瑚适量、白芝麻适量、鹽适量、料酒适量、生姜适量、蔥适量、紅椒适量、色拉油适量。
2、将明蝦洗淨,放冰箱冷凍一下,開背去腸泥,放鹽、料酒、生姜腌十分鐘。
3、将冼淨的珊瑚放入砂鍋放小火上燙熱備用。
4、腌好的明蝦瀝幹放油鍋裡炸熟。
5、瀝幹油,撒上白芝麻、擺放在熱好的珊瑚上。
6、最後撒上紅椒粒和蔥段即可。
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