最正宗的羊肉湯的做法及配方-tft每日頭條

最正宗的羊肉湯的做法及配方

美食更新时间:2025-01-08 05:38:49

喝上一碗正宗美味的牛肉湯或羊肉湯，是一件非常幸福的事情，更重要的是自己在家能制作出一道可口的牛肉湯，是一件多麼值得炫耀的事情，今天我會從制作羊肉湯、牛肉湯最基本的步驟，全部教給大家，讓大家在新的一年，每天都能紅紅火火。

一、羊肉湯

最正宗的羊肉湯的做法及配方（最經典的羊肉湯與牛肉湯的配方）1

羊肉湯

二、牛肉湯

最正宗的羊肉湯的做法及配方（最經典的羊肉湯與牛肉湯的配方）2

牛肉湯

制作方法：

1. 羊肉需要在清水中浸泡12小時使用，牛肉建議腌制6小時以上（花椒、食鹽、料酒腌制）在使用。

2. 把配方用白酒泡制10分鐘，最後隻取香料用即可。

3. 把牛肉焯水，焯好後過冷水即可。腌制後焯水，就是為了完全去除血沫。

4. 把牛骨煮制2小時，然後加入香料包、調料，煮制1小時就可以成為原湯了。

5. 把牛肉放入原湯中煮制50分鐘即可，進行冷鹵6小時。

6. 把牛肉冰凍3小時，進行切割，因為這樣切割的牛肉都是一片片的。

7. 最後煮好的牛肉的湯汁就是底湯了，然後加入香菜、香菜、辣椒油即可完成。

8. 羊肉的做法和牛肉的做法一樣，就不在給大家重複了。

最正宗的羊肉湯的做法及配方（最經典的羊肉湯與牛肉湯的配方）3

羊肉湯

注意事項：

1.在煮制骨湯或者肉時，有浮沫一定及時撈出。

2.牛肉、羊肉一定要按照我上述方式處理，不然很腥。

最正宗的羊肉湯的做法及配方（最經典的羊肉湯與牛肉湯的配方）4

牛肉湯

此方法我曾經告訴過專做羊肉湯、牛肉湯的人，大部分人都覺得不錯，很美味，就像一道菜，真的不需要你太多調料，隻需要搭配合理即是美味了。

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