陝西人油潑扯面的做法-tft每日頭條

陝西人油潑扯面的做法

美食更新时间:2025-01-23 00:03:09

今天為大家分享一道陝西傳統小吃——油潑扯面，香辣爽口，酸辣過瘾，哧溜哧溜一大碗，非常适合夏天吃！做法也十分簡單，一碗面粉，半碗清水，就能做！

陝西人油潑扯面的做法（陝西正宗油潑扯面）1

食材準備：面粉300g、水161g、鹽2g、辣椒粉2湯匙、蒜末2湯匙、蔥末2湯匙、姜末1湯匙、生抽3湯匙、老陳醋1湯匙

做法步驟：

1.盆裡放入面粉，小碗裡加适量的鹽用清水化開，然後慢慢加入面粉中，把面粉攪成棉絮狀，在揉至光滑蓋上保鮮膜靜置30分鐘

陝西人油潑扯面的做法（陝西正宗油潑扯面）2

2.然後切成差不多30克左右的小面團揉成扁成條。每個面團在揉成條狀後抹油，再次靜置20分鐘。

陝西人油潑扯面的做法（陝西正宗油潑扯面）3

3.把面片放在手上，兩手分别捏住兩端，兩端用力拉扯成長面片，從拉長的面片中間撕開（擀面杖壓出印子的地方）

4.鍋中的水提前燒開，直接将扯好的面條下入鍋中，煮3-5分鐘左右撈出瀝幹。

陝西人油潑扯面的做法（陝西正宗油潑扯面）4

5.将調配好的醬汁澆1湯匙入面上，蒜、蔥、姜、辣椒粉碼在面上。鍋中油燒熱至7到8成熱時，立馬潑在辣椒粉和蔥姜蒜末上，拌勻即可。

以上就今天分享的全部内容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空就去試試吧！想要了解更多的家常菜譜、美食好料、幹貨分享，敬請關注淺茶家哦，每天為您更新~！

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