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新鮮竹筍怎麼保存才不會變

生活更新时间:2025-01-23 03:17:09

正所謂：“今年栽竹，明年吃筍”，随着冬天的到來，脆嫩可口的冬筍也逐漸上市，成了許多人追捧喜歡的美食，過了冬季就是春筍上市的季節，很多人喜歡吃筍，卻不知道筍如何保存，有時候買多了，放在家裡沒幾天都壞了，不扔壞了沒法吃，扔掉了實在浪費，今天四季就把新筍的保鮮方法分享給大家。

新鮮竹筍怎麼保存才不會變（新鮮的竹筍怎麼保存）1

新鮮的竹筍怎麼保存？1.蒸制法：買回家的竹筍去掉外殼，用清水洗淨切成兩半，上鍋蒸至5成熟，取出放在陰涼通風處，這個方法适用于短期内食用的竹筍。

新鮮竹筍怎麼保存才不會變（新鮮的竹筍怎麼保存）2

2.封藏法：将竹筍洗淨裝入壇中，然後用塑料薄膜紮緊，使空氣不易進入，放在陰涼通風處即可。

新鮮竹筍怎麼保存才不會變（新鮮的竹筍怎麼保存）3

3.鹽水浸藏法：将竹筍整株放入鹹菜缸裡，加濃鹽水浸漬，筍肉的品質和筍殼的顔色均不會改變，食用的時候需拿清水浸泡脫鹽。

新鮮竹筍怎麼保存才不會變（新鮮的竹筍怎麼保存）4

4.清水煮藏法：竹筍洗淨切好放入清水中煮半個小時，然後撈出過涼，裝入保鮮袋裡放冰箱速凍儲存，也可以晾幹儲存，吃的時候用清水泡發即可。

新鮮竹筍怎麼保存才不會變（新鮮的竹筍怎麼保存）5

5.鹽水煮藏法：将切好的竹筍放入鹽水中煮沸半個小時，冷卻後同鹽水一起倒入容器裡，找一塊重物壓住竹筍，不讓竹筍冒出水面，将口部密封，這個方法适合量大，儲存時間久的竹筍。

新鮮竹筍怎麼保存才不會變（新鮮的竹筍怎麼保存）6

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