茄子是非常多人喜歡的蔬菜之一，其口感軟糯香非常的下飯。但是有很大一部分人不知道怎麼炒，一問才知道。原來怕茄子黑掉還有就是炒半天不熟還燒焦！對于新手來說茄子确實是比較麻煩，因為茄子氧化的程度非常的快。氧化了茄子自然就黑掉了，顔色自然非常的難看。要想茄子炒的好吃必須注意什麼？要怎麼簡單不複雜的炒出美味的家常茄子了？跟着食譜走我慢慢告訴各位，在各位收藏的同時。請給個支持評論點個贊或不爽來個差評也OK我會改進不足！
五花肉1塊根據喜好多下或少下，肥點沒有關系更香
茄子有好幾種不知道你知道不知道哈！細長的、圓的、長的粗壯、選擇你所喜歡的，各種茄子都有自己的口感
茄子建議是直接用手指甲掰開手撕一樣，經過多年食用确實比刀切的更加好吃。茄子在掰開前鍋裡水煮開，掰好直接穿燙穿燙撈出。這樣可以有效的防止茄子的氧化黑掉
倒出水鍋熱油爆煸下五花肉讓其出油多點，因為茄子非常的吸油。這樣炒出的茄子會非常的香，差不多的時候放入蒜頭并倒入茄子開炒
在差不多熟的時候放入調味即可
超級下飯的家常茄子就是這樣
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