入冬後，氣候寒冷，我們要調理好身體才行，在飲食上多吃些應時節的食物。“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”這句諺語說明蘿蔔是冬天食物的首選。這冬天的白蘿蔔生于地下，帶有閉藏的性質，适合冬季養生的特點，此外它價格便宜，營養滿滿，白蘿蔔能為人體補充豐富的碳水化合物和多種維生素，能清熱生津，而且它能為人體補充豐富的酶類物質，可以緩解積食，促進消化，好處可是相當多的。
白蘿蔔的烹饪方式多種多樣，今天做這道菜“清蒸蘿蔔丸子”屬于粵菜系客家菜。口味非常清淡鮮香，絕不油膩，不油炸不上火，營養美味，老少皆宜，是秋冬幹燥季節适合做蒸菜其中之一。先把白蘿蔔刨成絲，再成丸子蒸熟，由于添加了木薯粉，外觀像水晶一樣，晶瑩剔透的很是誘人，大魚大肉吃多的時候，一道蘿蔔絲蒸菜絕對是餐桌上的最佳美味。
【食材】：蘿蔔 1根、木薯粉 适量、醬油 1勺、香菇 4朵、鹽 1小勺、蔥花 适量、胡椒粉 少許、白糖 少許
【做法】：1、香菇用水泡軟後剁碎，豬肉剁成肉末，加點蚝油攪拌均勻；豬肉使用用半肥瘦的五花肉最好，瘦肉不宜過多，否則餡的香味不足，幹巴巴的。
2、先把白蘿蔔去皮，用刨絲工具刨成細細的蘿蔔絲，加鹽腌10分鐘後把蘿蔔裡面的水全部擠出，盡量擠幹，水多了後面放木薯粉就要放很多，口感不好了。
3、肉末和香菇碎加到備好的蘿蔔絲，加入生抽，胡椒粉，白糖和木薯粉（注意不要放太鹹，蘿蔔絲有鹽分，前面肉末也有調味）
4、所有食材攪拌均勻，木薯粉的量自己琢磨，大約能捏成團就可以了；
5、盤底抹底油，把蘿蔔捏成丸子狀。蒸鍋上汽後，放上蘿蔔丸子擺好，蓋上蓋子開大火蒸15分鐘。
6、快好的時候撒些蔥花點綴下，爽滑的蘿蔔丸子就做好啦，可以根據自己的喜好蘸點醬油或者辣椒醬。晶瑩透亮的丸子，好吃健康不上火，比炸丸子好吃，孩子老人都愛吃。
【小提示】：
1、蘿蔔刷絲，放點鹽讓蘿蔔絲出水，然後掐幹水分，一方面可以去除白蘿蔔的辛辣，另一方面可幫助蘿蔔絲成團。
2、添加木薯粉是為了成型和口感Q彈，丸子不是搓圓而是用手握，力度不要太大，不然口感沒那麼好。
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