河北美食不僅有着悠久的曆史，更是有着獨特的風味，不僅種類繁多，而且菜式豐富，簡直讓人看花了眼。

河北菜口味偏重，一般來說比較重油重鹽，講究鹹鮮味美，葷菜種類較多，有着大開大合的豪邁之氣，吃起來也是酣暢淋漓。

那麼問題來了，這麼多的河北菜中哪些是最好吃的呢？今天就來給大家介紹八道比較出名的河北菜，看看有你吃過的沒。

第一道菜：鍋包肘子

鍋包肘子是河北保定的傳統名菜，有着金黃香酥的外表，柔潤綿密的内裡。看起來非常的香酥可口，炸制過的外皮帶着焦香和肉香，外皮包裹着軟肉，瘦得筋道，肥的一點都不膩，讓人欲罷不能。

如果再配上一些醬料和大蔥的話，更是肉香中帶着清爽，别有一番風趣，也可以蘸上醬再配上黃瓜，生菜卷上面皮吃，蔬菜的清爽和面皮的柔韌，讓鍋包肘子吃起來更加清爽利口，卻又不失葷香，十分美味。

第二道菜：李家獅子頭

李家獅子頭也是河北省的一道名菜，不同于純肉餡的獅子頭，李家獅子頭選用了精品五花肉加上清水馬蹄，外表上還裹着一層軟糯的江米，幾層口感疊加在一起，别有風趣。

肉餡兒肥而不膩，清爽脆甜的馬蹄增添了鮮甜的口感，潔白的顔色也和五花肉形成了鮮明的對比，再加上外面裹上的一層江米，可謂是色香味俱全。

蒸熟後的李家獅子頭，外表的米粒飽滿晶潤，五花肉餡兒的口感軟嫩細滑，馬蹄脆爽，鮮美可口，讓人不禁食指大動。

第三道菜：荷包裡脊

荷包裡脊也是河北省的一道名菜，曆史悠久，最早出現在清末，乃是宮廷禦菜，因為形狀形似荷包，所以被命名為荷包裡脊。

荷包裡脊外表是金黃的蛋皮，讓人看着就胃口大開。裡面再裹上豬裡脊丁以及玉蘭片丁、香菇丁調制成的餡兒，成菜後内裡鮮嫩，鹹香動人，因為有趣的外表也非常受到孩子們的喜愛。

第四道菜：烹蝦段

烹蝦段是一道鮮蝦菜，也是一道傳統名菜。精選上好的鮮蝦，去除頭尾和蝦線後，加澱粉和鹽腌制幾分鐘。

再用調味料調一個鹹鮮的醬汁，将處理好的蝦放入鍋中，炸至金黃，再大火複炸一遍，最後再澆上剛才調好的醬汁，一道美味可口的烹蝦段就做好了。

烹蝦段成菜後外表紅亮，味道鹹鮮可口，炸過的蝦外殼十分酥脆，内裡軟韌彈牙，非常美味。

第五道菜：炒代蟹

炒代蟹也是河北省的一道特色名菜，菜如其名，代蟹，自然是用别的菜做出蟹的口味，雖然沒有用蟹，但是卻有蟹的鮮香。

炒代蟹是以魚肉和雞蛋為主，精心烹饪而成。魚的鮮美和蛋的柔嫩結合在一起，模拟出蟹的鮮香，大有吃蟹卻不見蟹，口感更勝蟹的噱頭。

成菜後的炒代蟹，外表金黃油亮香，鮮香撲鼻，鮮中帶着一絲略酸，确實是有蟹味兒，也是一道非常下飯的菜。

第六道菜：金毛獅子魚

金毛獅子魚是石家莊一道傳統名菜，精選上好的肥美大鯉魚，将肉條切至細絲，模拟獅子的鬃毛，再放到熱油大鍋中炸至完全散開，經過高溫膨脹後的魚肉絲絲金黃，出鍋後便有了獅子的模樣。

再澆上酸甜口的澆汁，一道威風凜凜、金黃誘人的金毛獅子魚就做好了，入口醬汁酸甜，魚肉鮮嫩，外皮酥脆，幾相結合，非常誘人。

第七道菜：脆皮蝦

脆皮蝦是河北經典名菜之一，精選海蝦和炸粉制成。經過雞粉的調味，炸出來的脆皮蝦，外表金黃酥脆，被大火油炸過的外殼咬起來吱吱作響，鹹香動人，酥脆非常，再配上裡面柔韌的蝦肉，更是鮮上加鮮。

第八道菜：雞裡蹦

雞裡蹦是一道色香味俱全的河北名菜，精選大青蝦和家養的小雞為主料。雞鮮和蝦鮮結合在一起，雞裡有着蝦的鮮甜，蝦裡有着雞的鮮美，兩種鮮味争先恐後地在口腔裡共舞，不僅蛋白質豐富。而且鮮美醇厚，甜鹹皆有。

今天給大家介紹的八道河北菜，有沒有你喜歡的？喜歡的可以關注一下，每天帶你領略美食風采。

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