原來水煮荷包蛋這麼簡單?原來水煮荷包蛋這麼簡單，20年老保姆教你一招，個個圓潤不開花哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？，我來為大家科普一下關于原來水煮荷包蛋這麼簡單?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

原來水煮荷包蛋這麼簡單

原來水煮荷包蛋這麼簡單，20年老保姆教你一招，個個圓潤不開花。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

水煮荷包蛋是我們平常最喜歡吃的美食了，如果不想做太複雜的早餐的話，我都會給家人做上幾個水煮荷包蛋然後下點面條喝。相信很多北方朋友都和我一樣，很熟練地做水煮荷包蛋和清湯面吧。不知道大家是怎樣做水煮荷包蛋的呢？

很多廚房小白做水煮荷包蛋的時候，總是掌握不了正确的做法。不是成了蛋花湯，就是表面漂起來很多浮沫。為啥飯店做的水煮荷包蛋個個圓潤不散花呢？關鍵原因就是自己沒有掌握到水煮荷包蛋的正确做法。

今天我就把20年老保姆做水煮荷包蛋的簡單做法分享給大家，用這個方法做出來的水煮荷包蛋，一鍋十個都不散，個個圓潤完整不開花。話不多說，接下來就把這個詳細做法分享給大家。喜歡吃水煮荷包蛋的朋友，跟着我往下看吧！

準備食材:新鮮的母雞蛋6個，精鹽，小蔥，生抽，老抽，清水。

操作步驟:

1.首先準備新鮮的母雞蛋6個把它放入碗中，然後在裡面加入3克的精鹽，用手給它揉搓幾遍。加入适量的清水，把表面的髒東西清洗幹淨。

很多朋友在打雞蛋液時候，一不小心就容易把這個蛋殼掉在碗裡啦。雞蛋的外殼有很多細菌，不小心掉在雞蛋液裡那麼這個雞蛋液就被污染了。所以我們不管是做水煮荷包蛋，還是炒雞蛋都要記得把雞蛋的外殼清洗幹淨。除非你的手特别利索，不會把這個蛋殼打在雞蛋液裡面。

2.清洗好的雞蛋，分别打入六個空碗中。這是做水煮荷包蛋的關鍵一步。炒鍋内加入足量的清水，蓋上蓋子大火燒開。水加得越多，雞蛋液就不容易沉底。

3.水燒開後，這個時候我們開小火。把雞蛋液一個個地倒在裡面。等待雞蛋液表面定型的時候，這個時候才可以開中火煮沸。

很多廚房小白不知道，煮荷包蛋的時候開大火啦。難怪你做的水煮荷包飯容易散花不成形。

4.稍微煮至定型，用中火煮5到8分鐘，那麼這個雞蛋就煮熟啦。喜歡吃溏心蛋的朋友，直接煮制六分鐘就可以啦。喜歡吃全熟雞蛋的朋友，可以根據期待的個數時間而定。一般煮制8到10分鐘就煮熟啦。

5.空碗中放入少許的蔥花，然後再放入三克精鹽，一勺生抽、半勺老抽，往裡面加入200度的開水。然後把煮好的荷包蛋放在裡面就可以啦。

6.用這個方法做出來的蔥花荷包蛋，營養美味又開胃。喜歡吃陳醋的也可以往裡面加入燒水的陳醋哦。家裡有老人和小孩的朋友，隔三岔五就可以給家人做這樣一鍋水煮荷包蛋吃。再也不用擔心家裡的小孩不吃雞蛋啦！

好啦，以上就是關于水煮荷包蛋的詳細做法啦。你還知道哪些水煮荷包蛋的技巧嗎？歡迎在評論區分享給我們哦。喜歡本文章的記得收藏加轉發。咱們下期見。

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