各種各樣的蓋澆飯做法?沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程今天給大家分享10種家常蓋澆飯的做法，簡單方便又香又入味，太好吃了，快快收藏吧，我來為大家科普一下關于各種各樣的蓋澆飯做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

各種各樣的蓋澆飯做法

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享10種家常蓋澆飯的做法，簡單方便又香又入味，太好吃了，快快收藏吧！

食材：牛肉、土豆、洋蔥

配料：生抽、老抽、蚝油、黑椒粉、料酒、鹽、糖、玉米澱粉

做法：

1：牛肉切塊，加一勺生抽➕一勺料酒➕一勺玉米澱粉➕适量黑胡椒粉抓拌均勻腌制20分鐘

2：調醬汁：碗中加一勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽➕适量鹽和糖➕适量黑胡椒粉➕少許清水攪拌均勻備用

3：洋蔥、土豆切好、鍋裡熱油倒入牛肉粒翻炒變色盛出，再倒入土豆煎一下，最後放入牛肉和洋蔥翻炒一下，倒入醬汁➕半碗清水大火煮熟收汁即可出鍋，準備一碗米飯，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香噴噴的黑椒牛肉土豆蓋澆飯

食材準備

主料：雞肉丁150g，菌菇

配料：大蒜，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油料酒，鹽，澱粉，食用油

制作過程

1：雞胸肉洗淨切丁，用一小勺鹽、一點白胡椒粉，一勺生抽、一勺料酒抓勻後，再加一勺食用油抓勻，最後一勺澱粉抓勻，腌制10分鐘。用手抓勻調味料會更均勻入味喲

2：大蒜切成沫備用；菌菇洗淨切片備用；電飯煲煮好米飯，盛到碗裡。

3：鍋中入油，爆香蒜粒後倒入雞肉翻炒，炒熟後盛出備用

4：菌菇炒熟，加點鹽，半勺蚝油調味；調個澱粉水 半勺生抽，倒入雞肉翻炒均勻，倒入澱粉水勾芡收汁，澆到米飯上~~

食材：

番茄2個、蟹柳10根、雞蛋2個、大蒜2瓣、蔥适量、低卡米飯1碗

做法：

1：番茄去蒂切小塊，蟹柳切小，大蒜切末、蔥切蔥花，雞蛋打散

2：起鍋加橄榄油加熱，放入蟹柳炒熟盛出，再倒入蛋液炒熟盛出備用

3：熱油炒香蒜末，加入番茄炒軟出汁，加2勺番茄醬炒勻

4：倒入1碗清水，放入雞蛋和蟹柳 2勺生抽 1勺蚝油 少許鹽，炒勻煮2-3分鐘，出鍋和米飯裝盤，撒上蔥花即可

食材

蒜苔一把，豬肉沫400g，小米辣，蔥末，蒜末

做法

1：豬肉切沫，倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺澱粉，一勺食用油，攪拌均勻，腌制15分鐘。

2：蒜苔洗幹淨切丁，小米辣切丁。

3：油熱，倒入肉沫，翻炒均勻至熟後，盛出。

4：起鍋倒油，油熱後，倒入小米辣，蔥末，蒜末，翻炒均勻後，把蒜苔丁倒入鍋中，炒至斷生。

5：把熟的肉沫倒入鍋中，繼續翻炒均勻即可。注意：我沒放鹽，我覺得味道正好。如果你覺得鹽小，可放一丢丢鹽。

6：把蒜苔肉沫蓋在剛盛出的米飯上，就可以啦！

食材：

茄子2根、肉沫适量、小米辣2個、香蔥2根、大蒜2瓣

做法：

1：調醬汁：3勺生抽 1勺老抽 1勺料酒 1勺蚝油 少許白糖，攪拌均勻備用

2:茄子洗淨切條，撒适量鹽腌制10分鐘，擠掉水分，沾上玉米澱粉，起鍋熱油，煎至兩面金黃微焦，撈出備用

3:蔥蒜辣椒切好，起鍋熱油，爆香蔥蒜辣椒，加肉末翻炒至變色，加1勺豆瓣醬，翻炒出紅油

4:再加入茄子和醬汁，翻炒均勻，加半碗水澱粉，翻炒至湯汁濃稠，和煮好的米飯一起裝盤即可

材料：

西紅柿、雞蛋、香菜、蔥花、鹽、味極鮮醬油、水。

步驟：

1、先把西紅柿切小塊，香菜和蔥花分别切好，雞蛋打散備用。

2、鍋中倒油，油熱，放進蔥花炒出香，放入西紅柿，翻炒出汁。

3、倒入适量清水，大火煮開，然後澆上蛋液，讓蛋液慢慢凝固，繼續煮一下。

4、出鍋前放點鹽和味極鮮醬油，撒點香菜，就可以了。

5、電飯煲把米飯蒸好，盛出一碗。

6、把做好的西紅柿湯澆上去就可以吃了！

制作配料：大米2勺 清水适量 土豆2個 西紅柿2個 青椒1個 生姜2片 大蒜2個 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 鹽1/2勺 肉末200克

制作方法：

1、首先是準備米飯，剩米飯也可以。但是為了最佳口感，最好選擇高品質的大米現做。

2、土豆切成小塊，洗去表面的澱粉，瀝幹水分；西紅柿去皮後切成小塊，青椒洗淨切成小塊；大蒜切成末、生姜切成絲備用；鍋中加入少量植物油，油熱後放入肉末翻炒至變色；

3、然後加入生抽、老抽、鹽、翻炒均勻之後再加入蒜末和姜絲翻炒均勻；再把土豆塊和西紅柿加進去，翻炒2分鐘；加入可以沒過土豆的清水，大火燒開轉小火慢煮；

4、大約煮5分鐘左右，土豆熟透，再把青椒加進去，煮30秒，再淋入半碗水澱粉勾芡，大火煮至湯汁黏稠。出鍋之前加入1勺蚝油調味即可；

5、盛一碗米飯按壓實，然後倒扣在一個稍大的盤子裡，撒适量黑芝麻上去點綴；

食材：土豆1個，雞胸肉1塊，洋蔥1/4個，小米椒線椒适量

做法

1、土豆去皮切小塊，洋蔥切丁，辣椒切圈

2、雞胸肉切塊加一勺料酒 一勺生抽 适量胡椒粉 一勺澱粉，抓勻腌制15分鐘；

3、鍋内熱油倒入腌好的雞胸肉翻炒至變色盛出、

4、用剩下的油炒香洋蔥，放入土豆翻炒至微黃，加入雞胸肉翻炒一會兒；

5加兩勺生抽 一勺生抽 一勺老抽 半勺砂糖少許鹽翻炒均勻上色後，加入一碗清水焖煮5分鐘；

6、最後放入青紅椒翻炒均勻，盛碗米飯澆上土豆雞胸肉就可以吃啦！

材料

雞胸肉，土豆，大米飯

制作

1:首先腌制雞肉：雞肉切丁，放入1勺料酒，1勺生抽，少許白胡椒粉，少許鹽，适量澱粉拌勻腌制入味。

2:土豆削皮切丁放入開水中焯一下撈出瀝幹水份備用。

3:炒鍋放油燒熱，放入蔥花和花椒爆香，倒入腌制好的雞肉丁翻炒均勻，倒入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺翻炒均勻，倒入焯好的土豆丁，加入适量的清水，放入咖喱塊小火煮至湯汁濃稠即可。

4:大米放入電飯煲中蒸熟，盛出一碗米飯倒扣在盤中，澆上澆頭，拌勻即可享受美味

食材: 裡脊肉、木耳、青椒、胡蘿蔔、蒜蔥适量

做法:

1:裡脊肉切絲加1勺料酒、1勺澱粉、2勺生抽、一小勺白糖攪拌均勻腌制15分鐘

2:胡蘿蔔，泡發的木耳、青椒切絲備用

3:魚香汁:1勺白糖、2勺生抽、2勺醋、1勺澱粉，少量清水攪拌均勻

4:鍋中倒油，油熱倒肉絲，炒至肉絲稍微變白撈出。

5:另起鍋倒油，倒入蔥蒜末炒香，放1勺豆瓣醬炒出紅油，倒入胡蘿蔔絲、木耳、青椒炒熟然後把肉絲倒進去，加魚香醬汁翻炒出鍋，盤子裡盛一碗米飯把魚香肉絲澆在上面就可以啦。

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