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蒸羊肉蒸幾分鐘

美食更新时间:2024-09-12 20:17:44

蒸羊肉蒸幾分鐘? 深秋入冬了，吃羊肉能起到禦寒保暖，對健身，暖身，抵禦寒風，能夠改善老人身體虛弱，畏寒無力增強抵抗力的作用，下面我們就來說一說關于蒸羊肉蒸幾分鐘?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蒸羊肉蒸幾分鐘

深秋入冬了，吃羊肉能起到禦寒保暖，對健身，暖身，抵禦寒風，能夠改善老人身體虛弱，畏寒無力增強抵抗力的作用。

原料：去皮羊肉200克，其中150克淨瘦，50克肥的或羊油，鲮魚膠市場有售新鮮的100克，白蘿蔔一個，雞蛋清2個，小蔥20克，花椒10克，本地老姜10克，土豆澱粉5克。

制作：（1）花椒洗淨用50克的溫水浸泡備用，老姜拍碎，放入5克的料酒和小蔥一起揉搓出汁水，過濾去渣留汁水備用。（2）白蘿蔔洗淨去皮，切細絲放5克白糖焯水煮熟，撈出盡量擠幹淨水備用，這樣子可以在蒸制的時能更好吸收魚肉和羊肉的鮮味。

（3））羊肉羊油洗淨剁成羊肉末，越細越好，或是放入攪肉機，料理機裡面把它打成肉末備用。

調味：處理好的羊肉末放入兩個蛋清，鹽6克，白糖3克，胡椒粉5克順着一個方向攪打起勁，蔥姜花椒汁水，分2~3次放入羊肉中攪打上勁，上勁之後放入鲮魚膠攪拌均勻，然後放5克的香油，土豆澱粉和白蘿蔔細一起攪拌均勻。

擠成大小均勻一樣的丸子，上蒸籠大火蒸8~10分鐘，撒上蔥花，美味即成。

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