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土豆炖粉條的家常做法

美食更新时间:2024-09-27 12:11:00

土豆炖粉條的家常做法?主料：土豆2個、幹粉條150克輔料：植物油适量、鹽适量、八角1個、火鍋底料50克、香蔥2根，下面我們就來說一說關于土豆炖粉條的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

土豆炖粉條的家常做法

主料：土豆2個、幹粉條150克。

輔料：植物油适量、鹽适量、八角1個、火鍋底料50克、香蔥2根。

做法：

（1）主料：土豆500克、幹粉條150克。

輔料、植物油适量、鹽适量、八角1個、辣皮子2個（不吃辣的不加）、姜5克、老抽5克、香蔥2根、火鍋底料50克。

（2）土豆去皮切大小一樣的塊，姜切末，香蔥洗淨切段。

（3）幹粉條洗淨，可以用涼水泡一會，也可以不泡。

（4）熱鍋涼油，火鍋底料炒出香味和出紅油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，（沒有火鍋底料的，可以加點豆瓣醬也不錯）。

（5）加土豆塊快速翻炒均勻，多翻炒幾分鐘把土豆炒出水分出香味。

（6）加點生抽翻炒均勻上色，喜歡顔色重的，可以加點老抽，比較上色。

（7）下幹粉條翻炒均勻，湯汁一定要蓋住粉條，這樣粉條可以吸收湯汁變的好吃。

（8）加鹽翻炒均勻，可以加鍋蓋焖煮幾分鐘，這樣土豆和粉條都熟的快，味道好，粉條不要加的太早了，要不土豆沒煮熟，粉條就被煮碎了。

（9）加雞精翻炒均勻，在煮2分鐘左右。

（10）撒上香蔥段即可出鍋了。

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