粉絲卷心菜的做法?食材:卷心菜700克,粉絲1把,幹辣椒5個,大蒜30克,豉油20毫升,香醋20毫升,十三香1克,雞粉1克,精鹽3克,食用油30毫升,今天小編就來聊一聊關于粉絲卷心菜的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:卷心菜700克,粉絲1把,幹辣椒5個,大蒜30克,豉油20毫升,香醋20毫升,十三香1克,雞粉1克,精鹽3克,食用油30毫升。
綠豆粉絲放碗中,加入冷水,浸泡10分鐘左右。
卷心菜切成細絲後,用清水清洗兩遍。因為卷心菜包裹的比較緊,直接洗的話,洗不太幹淨。
坐鍋燒水,水開後加入少量精鹽和食用油。
倒入卷心菜,燙熟後撈起來控水。
泡好的粉絲入在漏勺中,入鍋中汆燙20秒左右撈起。
焯熟的卷心菜,粉絲放入大碗中,加入豉油,十三香,香醋,雞粉,精鹽。
炒鍋中倒入食用油,下大蒜和小米椒碎,中小火炸出香味。
趁熱倒入卷心菜碗中,充分翻拌均勻,靜置20分鐘左右,裝盤即可。
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