前兩天我和朋友聚餐喝了沙棘玉米羹，酸甜可口，真的是好喝。我們吃的沙棘玉米羹裡面有枸杞，沙棘，還有小饅頭塊。饅頭塊有點奶油香味，枸杞很甜，沙棘吃起來有點酸。朋友直說很好喝，另一朋友說喝起來很享受，我們喝完了一大碗，又點了一大碗。

沙棘玉米羹，沙棘？小衆的東西有這麼好喝？還别說，馬雲爸爸在阿裡技術脫貧大會現場就喝了一口生态脫貧的産物“MA沙棘”，稱贊味道不錯呢。

所以，沙棘，是怎麼樣的呢，今天我們來聊一聊沙棘吧。

沙棘，又叫醋柳、黃酸刺、酸刺柳，一般是棕紅色或者褐色。小小的沙棘很飽滿，果肉厚實，表皮發亮，聞起來有點酸澀。沙棘在咱們山西呂梁也有廣泛種植呢。

說真的，沙棘這個名字聽起來是有點奇怪。

傳說在古希臘時期，斯巴達人在一次戰役中，大部分戰馬受了重傷，會拖累整個戰況，但斯巴達人不忍心殺害戰馬，就把它們放養到一片樹林當中，以為戰馬不久會死去。但是不久後他們發現戰馬還活着，一個個生龍活虎。到底是什麼原因呢？

他們發現這片樹林有一種神奇的果實，戰馬在樹林生活吃的是這種果實或葉子。斯巴達人猜測，這種果實含有豐富的營養和神奇的藥用價值，于是他們就給這種果實起了一個名字，意思是“讓馬閃閃發光的樹”。

翻譯過來就是沙棘，嗯，沙棘就是這麼來的。

據說，成吉思汗南征北戰的時候，來到中亞地帶，由于路途遙遠，将士們都出現了嚴重的水土不服症狀。整個部隊一個個地染上了病，成吉思汗急得一點辦法都沒有。

這時，他的軍醫發現當地人喜歡吃一種小顆粒的黃色食物，于是他采摘了一部分給将士們食用。戰士們服用這個東西後很快就痊愈了。

軍醫們還把果實的葉子，摘下來喂給戰馬，戰馬吃後膘肥體壯。成吉思汗就立即命令将士們采摘這種果子食用。由于這種果實在作戰時讓将士吃了很有精神，有着神奇的效果，成吉思汗就将它封為“聖果”。

在清代康熙時期，在一場大戰中，清兵的體能消耗特别大，顯得無精打采。康熙皇帝下令，讓軍醫給戰士調理身體。那個地方藥材匮乏、交通不便，去哪弄藥材呢？軍醫就聽取一位當地人的建議，到野外采集沙棘果分給将士們，讓他們煮水時放進去，晾涼後再飲用以此來調理身體。将士們每天就喝着沙棘汁，很快就恢複了身體，精神愉悅。所以沙棘有增強體力的功能。

看看，沙棘不愧是體力大臣呀。上個世紀，中國人民解放軍進藏，因為不适應當地氣候，部隊很多人出現了嚴重的高原反應。這個時候，當地的藏族人民為解放軍送來沙棘果，讓戰士們服下。幾天後，戰士們的高原反應減輕，基本痊愈，大部隊又精神煥發地出發了。當地人告訴他們，說這種果子叫“達日布”，吃這種果子可以維持體力，補充營養。

不隻如此，沙棘還有宇航食品的稱号呢。在1981年，蘇聯航天專家千挑萬選，最終選擇沙棘作為宇航員的營養補給食物。前蘇聯宇航員費拉基米爾·柯伐來諾克和皮克托爾·卡茨諾哈從太空發回消息，服用沙棘産品後，體力比以前好了很多。

怎麼樣有意思吧？小小的沙棘在作戰時期可謂是起了大功勞呢。

除此之外，沙棘還有很多功效呢。

我們知道，沙棘雖小，卻含有不飽和脂肪酸、微量元素、維生素等400多種生物活性成分，所以有“生物活性物質寶庫”的美稱。

另外，沙棘又被稱為“維C之王”，因為裡面的維生素C含量非常高，是猕猴桃的好幾倍呢。

那麼在日常生活裡，美味可口的沙棘還有哪些功效呢？

1.消暑解渴

小小沙棘酸酸甜甜的，能緩解口幹，有生津止渴的作用。

2.祛咳化痰

沙棘有祛咳化痰的功效，如果感冒嗓子不舒服，喉嚨腫痛，可以吃點沙棘，含在嘴裡。

3.保護肝髒

沙棘裡含有蘋果酸、草酸，可以有緩解藥物毒性，所以沙棘能夠為肝髒提供保護。沙棘中還有卵磷脂，能夠促進細胞代謝，改善肝功能，對抗脂肪肝和肝硬化。

另外呢，由沙棘提煉出的沙棘油，對人體有益的活性物質高達206種，其中的維生素E、維生素A、黃酮等物質都有延緩衰老，增肌肌膚彈性的作用。一些高檔化妝品中也含有沙棘油，我們可以滴幾滴到護膚品，這樣可以有效鎖住肌膚水分呢。

沙棘作用這麼大，當然要去吃啦。那麼除了生吃沙棘，還有剛開始說的沙棘玉米羹，我們還可以有什麼吃法呢？

1.沙棘果汁

我首選的是沙棘果汁。将新鮮的沙棘果榨成汁，加入冰糖，就可以喝啦。可以先将果汁放在冰箱裡一會，我們就可以享受又冰又甜的果汁啦。如果經常坐在電腦前面工作，不妨來一杯沙棘汁，這樣可以減輕輻射的傷害。

2.沙棘果醬

就是将沙棘煮開，一邊攪拌一邊将沙棘壓扁，直到将沙棘熬成濃稠狀就可以啦。沙棘果醬口感有點偏酸，可以和酸奶、面包等搭配着吃，味道也是相當不錯的。

3..沙棘蛋湯

先煮雞蛋，當雞蛋呈蛋花狀就加入沙棘，過一會兒後再加點冰糖。如果最近感到很疲勞，可以喝酸甜可口的沙棘蛋湯補充體力消除疲勞。

4.沙棘糖水

沙棘糖水的做法超級簡單。就是直接煮洗幹淨的沙棘果，再加點白糖就可以了。

除此之外，我們還可以做沙棘果酒，沙棘酸奶西米露等等。沙棘很好，但是也要注意，它屬于溫熱果實，所以體熱的人不太适合吃，容易上火。另外沙棘不能和辛辣、油膩的食物一起食用哦。

好了，關于沙棘就介紹這麼多。歡迎大家分享沙棘的更多做法呀。這天氣太熱了，我先去喝一杯果汁。

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