炒筍衣如何做?五花肉切成3CM見方的塊幹筍衣洗幹淨之後泡1個小時,至軟,中間更換2次水,然後把筍衣撕小塊,今天小編就來說說關于炒筍衣如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
五花肉切成3CM見方的塊。
幹筍衣洗幹淨之後泡1個小時,至軟,中間更換2次水,然後把筍衣撕小塊。
鍋燒熱油,然後把1中的配料倒入炸成黃色,撈出,油留用。
然後把五花肉倒入,煸炒至肉變金黃。
然後把肉放到一邊,加入冰糖,炒糖色。
糖炒好了之後放入五花肉,這樣肉的顔色比較紅亮。
然後倒入老抽,生抽,繼續煸炒。
加水炖至肉酥爛。
然後再加入筍衣,同時放點鹽調味道。
把湯汁全部收幹,就可以了。
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