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秘制炸茄盒怎麼做

美食 更新时间:2025-01-05 00:14:15

秘制炸茄盒怎麼做?主料:長嫩茄子250克,肉餡100克配料:水發海米10克,雞蛋2個,面粉50克,色拉油750克,接下來我們就來聊聊關于秘制炸茄盒怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

秘制炸茄盒怎麼做(炸茄盒美食做法)1

秘制炸茄盒怎麼做

主料:長嫩茄子250克,肉餡100克。

配料:水發海米10克,雞蛋2個,面粉50克,色拉油750克。

調料:碘鹽4克,味精3克,料酒3克,蔥姜末各3克,椒鹽6克。

制作:

(1)茄子去蒂洗淨去皮,切夾刀片。海米切末。

(2)肉餡内加海米,蔥末、姜末、味精、半個雞蛋攪均後,放入茄夾内,茄夾沾面粉備用。剩餘雞蛋打入碗内,加面粉攪成全蛋糊,将茄夾拖全蛋糊。

(3)勺内放油,燒六七成熱,把茄夾逐個下入勺内炸熟,呈金黃色時撈出瀝油裝盤,放椒鹽即好。

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