臘肉炒豆角正宗做法-tft每日頭條

臘肉炒豆角正宗做法

美食更新时间:2025-02-10 09:46:50

準備材料：幹豆角，臘肉，小米辣，生姜，蒜子，生抽。

1.幹豆角提前泡發，至少提前2小時。泡好的豆角是軟軟的。（幹豆角也有人叫祥豆角）

臘肉炒豆角正宗做法（簡單易做系列幹豆角）1

2.臘肉也要提前泡起來，要把鹹味泡淡，如果沒有時間提前泡，可以洗幹淨後，切片，用水煮5分鐘。

臘肉炒豆角正宗做法（簡單易做系列幹豆角）2

3.鍋燒熱後，稍微放一點點油滑一下鍋，然後把生姜和臘肉倒進去煎香，把肥油煎出來就可以了。

臘肉炒豆角正宗做法（簡單易做系列幹豆角）3

4.将切好的蒜子和小米辣放進去，一起煎香。喜歡豆豉的可以放一點，重辣的可以放幹辣椒和花椒。

臘肉炒豆角正宗做法（簡單易做系列幹豆角）4

5.倒入幹豆角，不斷煸炒，大概2分鐘左右後加鹽，生抽一起炒，炒勻後加水，沒過豆角即可。喜歡吃幹幹的有嚼勁的可以一直幹煸（要小火幹煸）。

臘肉炒豆角正宗做法（簡單易做系列幹豆角）5

臘肉炒豆角正宗做法（簡單易做系列幹豆角）6

6.最後可以加一點大蒜葉，因為我們不喜歡吃，所以就沒加。喜歡雞精的可以加一點。水燒幹就可以出鍋了，喜歡有汁的可以留一些湯。

臘肉炒豆角正宗做法（簡單易做系列幹豆角）7

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