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做涼拌莴筍絲的方法

美食 更新时间:2025-04-18 14:43:43

做涼拌莴筍絲的方法(好吃下飯的涼拌莴筍絲)1

By 二師兄食記

用料

  • 莴筍 1根
  • 鹽 1克
  • 白醋 半勺
  • 香醋 1勺
  • 生抽 1勺
  • 油潑辣椒 1勺
  • 香油 少量
  • 花椒油 半勺
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 小米椒 适量
  • 香菜末 适量

做法步驟

做涼拌莴筍絲的方法(好吃下飯的涼拌莴筍絲)2

1、莴筍刮皮切絲,小米椒切圈,生姜、蒜瓣、香菜切末

做涼拌莴筍絲的方法(好吃下飯的涼拌莴筍絲)3

2、調料按配方比例盛入小碗拌勻腌制10分鐘

做涼拌莴筍絲的方法(好吃下飯的涼拌莴筍絲)4

3、将小碗中的調料汁倒入莴筍絲中,攪拌均勻即可

做涼拌莴筍絲的方法(好吃下飯的涼拌莴筍絲)5

4、完成

莴筍的營養功效

莴筍味甘、性涼、苦,入腸、胃經;

利五髒,通經脈,清胃熱,清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通:鮮莴苣250克,洗淨,去皮,切絲,以食鹽、黃酒适量調拌,分頓佐餐食用。

止腹痛,止牙血

莴筍的飲食禁忌

不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語雲:莴苣 有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石,眼疾患者不宜食。

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