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兔子肉湯和什麼煲好吃

美食更新时间:2025-11-03 02:00:47

#打卡美好生活##下廚房#

天氣轉涼，借着涼爽的秋天給身體多一些營養，兔子煲是個不錯的選擇呢，關于他怎麼好？度娘随手一搜，非常多，咱就不多描述了，上個表格，然後進入主題，做個老少皆宜的美味兔子煲～

‬兔子的營養價值

兔子肉湯和什麼煲好吃（天漸涼貼秋膘美味營養的兔子煲安排起來）1

‬兔子煲的制作：

1，兔子讓店裡的處理幹淨剁成合适的大小，洗淨後冷水下鍋加點醋焯水一遍，水即将開鍋就關火并讓兔肉在熱水中泡一會，再撈出沖水洗淨濾幹；
2.熱鍋後下山茶油（山茶油煮除豬肉以外的肉類都可以很好的去膳去腥提香，還很營養），茶油中下半勺鹽，并下入兔子肉生姜煸炒，待水份全幹的時候先下入少量米酒悶一會；
3.又幹水分的時候加生抽、少許老抽、香葉、兩碗糯米紅酒（我們這裡是山城，寒氣濕氣都重，喜歡用它炖煮，吃不來的加入少許料酒或啤酒），此時水還是不夠的，需要加沒過肉的足量水，中火咕噜咕噜炖45分鐘以上！

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兔子肉湯和什麼煲好吃（天漸涼貼秋膘美味營養的兔子煲安排起來）2

冷水下鍋焯水，可以去血沫、去異味～

兔子肉湯和什麼煲好吃（天漸涼貼秋膘美味營養的兔子煲安排起來）3

焯好水濾幹備用，裡頭的草根是牛奶籽，有些地方叫五指毛桃根，香氣濃郁，炖煮東西挺好，沒有或吃不來的略過

兔子肉湯和什麼煲好吃（天漸涼貼秋膘美味營養的兔子煲安排起來）4

茶油熱鍋後下入兔子肉煸去水分并加米酒繼續揮發水分

兔子肉湯和什麼煲好吃（天漸涼貼秋膘美味營養的兔子煲安排起來）5

下入糯米紅酒，沒有這種飲食習慣的加料酒或啤酒，滴酒不沾的那就水吧～

兔子肉湯和什麼煲好吃（天漸涼貼秋膘美味營養的兔子煲安排起來）6

繼續加入生抽、老抽、香葉再加水，可以用兩罐啤酒代替所有的水，炖出來又香又營養

兔子肉湯和什麼煲好吃（天漸涼貼秋膘美味營養的兔子煲安排起來）7

放炒鍋中有點滿了，換個鍋先定時30分鐘讓它咕噜咕噜……

兔子肉湯和什麼煲好吃（天漸涼貼秋膘美味營養的兔子煲安排起來）8

咕噜咕噜……

聞到香味了嗎？

30分鐘後，看看兔子肉皮能否用筷子能戳穿，可以的話就行了，畢竟每隻兔子的脾氣不一樣，有些耐炖有些易熟

如果熟了開蓋收汁加點雞精就可以了！

兔子肉湯和什麼煲好吃（天漸涼貼秋膘美味營養的兔子煲安排起來）9

炖好的兔肉湯汁濃稠、香氣濃郁，在米飯中拌入少量湯汁就是很多人喜歡的靈魂吃法～

兔子肉湯和什麼煲好吃（天漸涼貼秋膘美味營養的兔子煲安排起來）10

‬這種做法還可以炖出牛肉、羊肉，在這個季節适量吃一些都是不錯的‬原創不易，路過的小夥伴記得多多給我建議和意見，我會認真記下來的！,

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