#打卡美好生活##下廚房#
天氣轉涼,借着涼爽的秋天給身體多一些營養,兔子煲是個不錯的選擇呢,關于他怎麼好?度娘随手一搜,非常多,咱就不多描述了,上個表格,然後進入主題,做個老少皆宜的美味兔子煲~
兔子的營養價值
冷水下鍋焯水,可以去血沫、去異味~
焯好水濾幹備用,裡頭的草根是牛奶籽,有些地方叫五指毛桃根,香氣濃郁,炖煮東西挺好,沒有或吃不來的略過
茶油熱鍋後下入兔子肉煸去水分并加米酒繼續揮發水分
下入糯米紅酒,沒有這種飲食習慣的加料酒或啤酒,滴酒不沾的那就水吧~
繼續加入生抽、老抽、香葉再加水,可以用兩罐啤酒代替所有的水,炖出來又香又營養
放炒鍋中有點滿了,換個鍋先定時30分鐘讓它咕噜咕噜……
咕噜咕噜……
聞到香味了嗎?
30分鐘後,看看兔子肉皮能否用筷子能戳穿,可以的話就行了,畢竟每隻兔子的脾氣不一樣,有些耐炖有些易熟
如果熟了開蓋收汁加點雞精就可以了!
炖好的兔肉湯汁濃稠、香氣濃郁,在米飯中拌入少量湯汁就是很多人喜歡的靈魂吃法~
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