家庭版牛肉餅的做法，餡料這樣做，咬一口汁多肉嫩，真過瘾

北方人一到了冬天就喜歡吃一些帶餡的面食，比如說餃子包子餡餅之類的食物，我們家就是經常做餡餅，做餡餅的餡料也是五花八門的，北方人不僅喜歡吃，而且還很講究做法，今天就跟大家分享牛肉洋蔥餡餅的做法，其實很簡單，這種家庭版的做法大家可以試一試，操作不複雜，即使不會做飯的人也可以嘗試一下。

牛肉是非常有營養的一種肉類，中醫上講寒冬季節多吃牛肉，可以驅寒暖胃，而且牛肉中含有非常豐富的營養元素，其中氨基酸。蛋白質、以及礦物質元素都是非常豐富的，具有能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜。

冬天是食用牛肉最佳的季節，補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

下面就來看一下我這個家庭版的牛肉餡餅的做法吧，餡料像我這樣做，咬一口鮮嫩多汁，真是太過瘾了。

【菜品】：洋蔥牛肉餡餅

【烹饪食材】：面粉500克、溫水适量、酵母粉5克、白砂糖10克、牛肉500克、洋蔥1個、生抽适量、黑胡椒1勺、鹽适量

【烹饪步驟】：

1、首先準備一塊新鮮的牛肉，然後切成小丁備用。

2、将洋蔥剝皮之後切碎，大家最好是用白顔色的洋蔥。

3、鍋中加入少許的食用油，然後把切好的洋蔥放入鍋中煸出香味。

4、然後再将切好的牛肉也一起放入鍋中翻炒，直到牛肉變顔色了就可以了。

5、然後加入适量的生抽，一小勺黑胡椒粉，翻炒均勻之後就可以關火盛出來了。

6、餡料盛出來之後放涼了備用。

7、溫水化開酵母然後将一斤面粉和成面團。

8、然後将大面團分成大小均等的小面團。

9、 然後将小面團擀成餅，将做好的餡料包進在面餅中，捏緊收口，然後再輕輕壓扁一點，這樣一個牛肉餡餅就做好了，按照這樣的方法将所有的牛肉餡餅全部做好。

10、 煎鍋、平底鍋或者是電餅铛都可以，放入适量的食用油，然然後将做好的牛肉餡餅放入鍋中煎制，小火翻煎，直到餡餅的兩面已經金黃色了就可以關火出鍋了，趁熱吃最好吃了。

【烹饪小貼士】：

1、調餡料的時候如果家裡有白葡萄酒可以放一點，少放一點就可以了，有提味的作用，餡料會很好吃。

2、溫水将酵母化開之後然後和面，和好面團之後醒發一會，蓋上一層保鮮膜，直到面團體積變大了，然後再取出來分成小劑子，然後再擀餅包餡料就可以了。

【文案編輯】目海食王小廚

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