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一盤白灼蘆筍就可以上桌了

美食更新时间:2025-01-10 21:20:35

一盤白灼蘆筍就可以上桌了（白灼蘆筍520美食撩動TA的心）1

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。為了盡可能保留蘆筍本有的味道，選擇白灼方式，出鍋後淋上點蒸魚豆豉汁，鮮美可口！

By Vde食集【豆果美食官方認證達人】

用料

蘆筍約300g
蒸魚豉油 40g
小米椒 2個
蔥适量
姜适量

做法步驟

一盤白灼蘆筍就可以上桌了（白灼蘆筍520美食撩動TA的心）2

1、食材：蘆筍蔥姜小米椒

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2、先處理蘆筍，在蘆筍中段開始削皮至尾端

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3、視蘆筍鮮嫩程度而定，由于買了好幾天末端有些老切掉不用蘆筍最美味的是中間部分

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4、鍋裡水開後加少量鹽放入蘆筍汆1-2分鐘（鹽功能是保留着蘆筍的色澤）

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5、過涼水待用

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6、适量蔥姜切絲，小米椒切小塊

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7、鍋放少許油炒香蔥姜小米椒

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8、加蒸魚豉油炒香

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9、擺盤

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10、淋上燒好的蒸魚豉油汁

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11、成品

小貼士

1、蒸魚豉油汁本身含鹽量高不建議再加鹽 2、因為擺了造型上部分的蘆筍入味欠佳口淡的也可以為了入味好一些建議常規放盤 3、味道鮮美蘆筍細嫩個人很喜歡

蘆筍的營養功效

蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經；有清熱解毒，生津利水的功效。

1.抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制緻癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

2.清熱利尿：對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3.促進胎兒大腦發育：對于懷孕的産婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育。

4.食材良藥：經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

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