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一盤白灼蘆筍就可以上桌了

美食 更新时间:2024-09-03 04:07:26

一盤白灼蘆筍就可以上桌了(白灼蘆筍520美食撩動TA的心)1

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。 為了盡可能保留蘆筍本有的味道,選擇白灼方式,出鍋後淋上點蒸魚豆豉汁,鮮美可口!

By Vde食集 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 蘆筍 約300g
  • 蒸魚豉油 40g
  • 小米椒 2個
  • 蔥 适量
  • 姜 适量

做法步驟

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1、食材:蘆筍 蔥姜 小米椒

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2、先處理蘆筍,在蘆筍中段開始削皮至尾端

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3、視蘆筍鮮嫩程度而定,由于買了好幾天 末端有些老 切掉不用 蘆筍最美味的是中間部分

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4、鍋裡水開後 加少量鹽 放入蘆筍 汆1-2分鐘(鹽功能是保留着蘆筍的色澤)

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5、過涼水 待用

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6、适量蔥姜切絲,小米椒切小塊

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7、鍋放少許油 炒香蔥姜 小米椒

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8、加蒸魚豉油 炒香

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9、擺盤

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10、淋上燒好的蒸魚豉油汁

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11、成品

小貼士

1、蒸魚豉油汁本身含鹽量高 不建議再加鹽 2、因為擺了造型 上部分的蘆筍入味欠佳 口淡的也可以 為了入味好一些建議常規放盤 3、味道鮮美 蘆筍細嫩 個人很喜歡

蘆筍的營養功效

蘆筍味甘、性寒,歸肺、胃經;有清熱解毒,生津利水的功效。

1.抗癌之王:蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制緻癌物的活力并加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,并且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

2.清熱利尿:對于易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。

3.促進胎兒大腦發育:對于懷孕的産婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育。

4.食材良藥:經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食欲,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養營養保健蔬菜。

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