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橘子皮冰糖水制作方法

美食更新时间:2024-07-30 13:20:49

橘子皮冰糖水制作方法（橘子皮更不可辜負）1

童年的冬天，四處漫飄橘子皮糖的味道。已經過去幾十年了，你們是否還記得這獨有的味道？

剛好家裡還有幾個橘子，看那橘皮挺光滑漂亮的。因為疫情宅在家，也沒有什麼特别的事情。既然主要食材有了，那就來做一些橘皮糖，回憶一下快樂的童年和媽媽那獨有的味道！祝天下所有的女神節日快樂！

橘子皮冰糖水制作方法（橘子皮更不可辜負）2

準備食材：橘子、鹽、冰糖。每個桔子都用細鹽搓一遍；用流動水沖洗桔子；将桔皮剝下。

橘子皮冰糖水制作方法（橘子皮更不可辜負）3

橘皮剝下來後，切成均勻的細條狀。

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用沸水加鹽煮兩次或三次，煮好後将橘皮絲撈出，攥幹水，多過幾次水的目的是橘子皮去苦味。

橘子皮冰糖水制作方法（橘子皮更不可辜負）5

鍋裡加入水，适量冰糖，開火煮到糖融化，再将攥幹的橘皮絲倒入。糖的量，與橘皮量1:1，水量剛好沒過橘皮就可以啦，開小火加熱片刻，将白糖煮融化呈透明的糖漿。（喜歡的也可以加點紅糖，顔色會為醬油色，看上去會更有食欲，不喜歡的可以不加）。

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中小火熬，等待水分全部熬幹。水漸漸減少時記得用攪動，不然會糊鍋。

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水分收幹，手關火，再攪拌一會，就大功告成了。（成品圖片我是沒加紅糖的，下次再做一個加紅糖的，顔色就可以對比一下。）

橘子皮冰糖水制作方法（橘子皮更不可辜負）11

拿一個幹淨的瓶子，最好是密封的瓶子，冷卻之後，把橘皮糖放入罐中收藏好。

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家裡有冰箱的，可以放入冰箱冷藏，這樣可以保存得更久，喜歡吃橘皮糖的可以自己試着做一下喲！很開胃的喲！

橘子皮冰糖水制作方法（橘子皮更不可辜負）15

生活小貼士：

1、橘皮偏溫性，有溫胃，止咳，散寒的作用，能防治便秘和風寒感冒。

2、做成橘皮糖，秋冬季節食用還能消食解膩。經常給孩子吃橘皮糖，既能滿足孩子吃糖的願望，又對積食和風寒感冒的孩子有非常棒的預防作用，一舉雙得。

　　3、橘子用鹽洗淨，用水反複多煮幾次，祛除苦味。

4、加水煮開撈出，一定要擠幹水分。

5、鍋裡放的冰糖一定要完全溶入水才倒入切好的桔子皮。

　　6、橘皮糖的吃法很多，直接吃，最簡單。一隻小蝶，放些橘皮糖，擺在餐桌上，随手捏幾絲，在嘴裡慢嚼細品，香甜略苦，回甘深長。

7、炖肉、燒魚、煲湯，都可以适量放些橘皮糖，提鮮去腥，廚房還飄着獨有的橘香味兒。

橘子皮冰糖水制作方法（橘子皮更不可辜負）16

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