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蝦仁牛肉餃做法

美食更新时间:2024-06-29 10:47:16

中午準備午飯，一打開冰箱看到了昨晚包馄饨剩下的馄饨皮。

當我正在惆怅要怎麼把這馄饨皮消滅掉的時候，家裡的二寶屁颠颠地跑過來跟我說：“媽媽，我們一起來包餃子好不好？”當然，二寶的包餃子是玩過家家遊戲。

然後我就受了二寶的啟發，做了今天這份用馄饨皮包的小蒸餃。

蝦仁牛肉餃做法（鮮香味美料又足）1

餃子，無論是肉餡、素餡還是海鮮餡，都是百吃不厭的類型，吃膩了煮餃子的姐妹，直接換成小蒸餃，吃起來也是香噴噴。

蒸好出籠，肉感不重也不油膩，一口下肚，滿滿都是鹹甜味美的口感。

蝦仁牛肉餃做法（鮮香味美料又足）2

用馄饨皮來包，皮薄餡又多，裡頭藏的是彈牙的蝦仁和香噴噴的香菇，多種味道交織在一起，做好一盤還不夠吃。

蝦仁補鈣、香菇提供豐富維生素D，所以你也沒别看餃子餡料食材簡單，卻是非常好的補鈣組合。

蝦仁牛肉餃做法（鮮香味美料又足）3

雖然包餃子的手法也很多，但用馄饨皮包比較薄，不容易弄褶皺弄花樣，所以我選擇了最簡單的對折包法，也是給初入廚房的媽媽們一個最實用的包法哦。

蝦仁牛肉餃做法（鮮香味美料又足）4

蝦仁香菇餃

參考月齡：12個月以上不對食材過敏的寶寶

食材準備：馄饨皮、鮮蝦、香菇、蔥花

PS：媽媽們完全可以根據家裡現有的食材來制作餃子的餡料。

蝦仁牛肉餃做法（鮮香味美料又足）5

制作步驟：

1 幹香菇提前放到清水裡浸泡，泡軟之後切碎放旁備用。

幹香菇的維生素D含量要比鮮香菇高一些，而且氣味也更香，所以做餃子餡我更喜歡用幹香菇。

蝦仁牛肉餃做法（鮮香味美料又足）6

2 鮮蝦處理幹淨，蝦仁剁碎後，蓋上檸檬片腌制幾分鐘去腥。

檸檬片可換成生姜片，主要目的就是去腥。

蝦仁牛肉餃做法（鮮香味美料又足）7

3 蝦仁、香菇、蔥花全部放入碗内，加一點點鹽和食用油攪拌均勻。

蝦仁牛肉餃做法（鮮香味美料又足）8

4 馄饨皮四周抹點水，舀入适量蝦仁餡，然後對折，捏緊收口。

蝦仁牛肉餃做法（鮮香味美料又足）9

5 蝦仁餃全部包好後，放入蒸鍋中，大火燒開後再蒸10分鐘左右。

蝦仁牛肉餃做法（鮮香味美料又足）10

6 蒸熟之後取出，再淋上一點番茄醬，完成。

蝦仁牛肉餃做法（鮮香味美料又足）11

怎麼樣，制作是不是超級簡單？當孩子想吃的時候，你就買點馄饨皮回家、随手拌個餡料，再花10來分鐘蒸熟，真的一點兒都不費勁啊！

蝦仁牛肉餃做法（鮮香味美料又足）12

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