我家小區門口有一家早餐店，每天早上賣各種包子，還有豆漿和粥，吃的人很多，每次去買都需要排好久的隊。我兒子最喜歡他家的豬肉青椒包，2塊錢一個，聽起來倒是不貴，但就是有點過于迷你了，兩口一個，還不用太大口。我兒子一個人就能吃上七八個，這樣算下來就有點貴了。

現在青椒正是上市的季節，價格也很便宜，不到兩元錢的價格，買一大袋子也不過幾塊錢，再加上肉也不貴，周末有時間就自己在家蒸包子。平時工作忙顧不上，周末就是用來陪家人的，給孩子做點好吃的，一家人在一起就是最幸福的事。

新入手了九陽這款新品和面絞肉機，既能和面又能絞肉絞菜，容量也很大，很适合喜歡做包子的我。剛買回來，就用它做了豬肉青椒包子，清新美味，微微辣太好吃了，一次一斤面一斤肉，做了十幾個包子，夠一家人吃了。孩子說我做做的比買的還好吃，那肯定了，自己做的包子滿滿的愛心在裡面，能不好吃嘛。夏天了天氣熱，有時候食欲不太好，推薦這個青椒豬肉陷，很開胃，我擔心全部用青椒會有點辣，還加了一半菜椒，一點辣味都沒有，适合給小朋友吃。

說句題外話，現在有了這款和面絞肉機神器，以後可以天天蒸包子了。

【豬肉青椒包】

材料：豬肉500克，青椒400克，小蔥1棵，姜5克，老抽5克，生抽25克，蚝油15克，鹽适量，五香粉1小勺，芝麻油20毫升。

面團：面粉600克，水300克，酵母5克。

做法：

1、食材。因為家裡有孩子，擔心全部用青椒會太辣，就用一部分菜椒代替青椒。

2、先和面，面粉、水和酵母放入九陽和面絞肉機的和面桶裡。

3、和面功能隻需要兩分鐘，就變成了光滑細膩的面團，直接取出攪拌棒，讓面團在和面桶裡發酵。

4、肉切成小塊，蔥姜一起放進絞肉桶裡，再把調料也放進去。

5、絞肉模式開啟，很快就變成了肉泥，大約20秒即可，稍微保留點顆粒感。

6、把青椒去籽，切成大塊放進絞肉桶裡，用蔬菜模式攪拌10秒，成為青椒碎。

7、把肉泥和青椒碎混合均勻，豬肉青椒餡料就完成了。

8、面也發酵好了，體積變大，内部出現細膩的蜂窩狀孔洞，取出來排氣整理成團。

9、切割成大小均勻的面積自，拍扁後撒幹粉防粘。

10、擀成邊緣略薄的包子皮，包子皮不能太薄。

11、按照自己的手法包成包子，今天做了柳葉形的，第一次嘗試，還有很大的進補空間。

12、包好的包子醒發20分鐘，大火上汽後再蒸15分鐘，關火後焖5分鐘即可出鍋，白白胖胖超好吃。

1、調料的分量根據自己口味靈活調整。

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