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魚豆腐的100種吃法大全

美食 更新时间:2024-08-10 07:01:19
魚下巴炖豆腐

魚豆腐的100種吃法大全(魚下巴炖豆腐美食推薦37期)1

“魚下巴肉質肥美,入口即化,和豆腐一起炖,營養豐富,特别适合老人和孩子食用。”

食材明細

主料

  • 魚下巴600g

輔料

  • 豆腐500g

調料

  • 花椒适量
  • 大料适量
  • 幹辣椒适量
  • 香葉适量
  • 蔥花适量
  • 姜片适量
  • 大蒜适量
  • 香菜适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 少許
  • 白砂糖少許
  • 少許
  • 植物油适量
  • 澱粉适量
  • 鹹鮮口味
  • 炖工藝
  • 半小時耗時
  • 普通難度
魚下巴炖豆腐的做法步驟
  • 1準備蔥花,姜片,蒜瓣,各種調料備用。

魚豆腐的100種吃法大全(魚下巴炖豆腐美食推薦37期)2

  • 2豆腐切塊備用。

魚豆腐的100種吃法大全(魚下巴炖豆腐美食推薦37期)3

  • 3魚下巴剪去魚鳍,刮去殘鱗,洗幹淨控幹水分。
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  • 4倒入适量澱粉,使魚下巴裹滿澱粉。
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  • 5鍋中倒入植物油,油熱後逐個下入魚下巴,炸至表皮爆起小鼓泡,撈起控油。
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  • 6随後把豆腐也放入油鍋中,炸至兩面稍黃撈出。
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  • 7鍋中留底油,放入蔥姜蒜和幹料炒出香味。
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  • 8放入魚下巴,倒入生抽,老抽,料酒,糖,鹽,醋。
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  • 9放入豆腐,加入适量熱水,,大火燒開改小火炖30分鐘。
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  • 10出鍋後撒上香菜。
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  • 11香噴噴的,再配上一碗米飯,完美。
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    使用的廚具:炒鍋

    所屬分類: 熱菜 家常菜 午餐 晚餐

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