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雞蛋可以蒸熟嗎

美食 更新时间:2024-09-01 15:20:51

雞蛋可以蒸熟嗎?雞蛋可以帶殼蒸着吃,帶殼蒸出來的雞蛋和水煮蛋一樣 ,我來為大家科普一下關于雞蛋可以蒸熟嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

雞蛋可以蒸熟嗎(帶殼的雞蛋可以蒸嗎)1

雞蛋可以蒸熟嗎

雞蛋可以帶殼蒸着吃,帶殼蒸出來的雞蛋和水煮蛋一樣。

雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%。由此看來,煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。

但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最适合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,極易被兒童消化吸收。

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