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野菜怎麼涼調做好吃

美食更新时间:2024-10-17 12:21:34

一般在春天的時候大家都知道，農村裡面的一些地方也是有各種各樣的那些野菜的，尤其是對這個苦菜婆婆丁之類的都是春天比較常見的，但是很多人都不知道，在生活中到底應該怎麼吃，我們就應該來看看，到底應該怎麼去吃這個野味的呢。

野菜怎麼涼調做好吃（曲麻菜荠菜苦菜）1

1、曲麻菜，味道略有苦澀，但是也有一種清香的味道。我們這邊最長見的做法就是曲麻菜和土豆放在一起炖湯或者和豆腐等混合在一起炸丸子。

曲麻菜土豆湯，做法比較簡單，和常見的土豆湯做法沒什麼區别，隻不過多了曲麻菜而已。對于這個湯，湯水裡面也融入了曲麻菜的苦澀和清香味道，别有一番滋味的。

曲麻菜丸子就比較簡單了。曲麻菜和其它的野菜混合在一起剁碎，混入豆腐，面粉。捏成丸子裝油炸，也是比較有味道的。

2、荠菜。荠菜餡的餃子也是比較不錯的，但是不建議大家采摘水塘邊或者靠近水域附近的荠菜，這樣的荠菜沒什麼味道。還是選擇草地、林地下的荠菜。和肉餡混合之後包餃子，有荠菜特有的清香味。

3、苦菜、婆婆丁，這兩種野菜的共同特點就是苦澀。在我們東北最常見也是最省事的吃法就是清洗幹淨蘸着雞蛋醬生吃，很去火的吃法，而且還能保留曲苦菜、婆婆丁最原始的味道和養分。

農村裡面的這些野菜也是各不相同的，所以大家在吃的時候可以通過一些正确的方式去吃，其實大家可以用它來泡水喝，或者是用它來做菜時都可以達到清熱解毒或者是包水餃之類的效果也是非常好吃的，所以大家在吃的時候應該要選擇正确的方式去吃這些野菜。

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