菜心最好吃的做法大全-tft每日頭條

菜心最好吃的做法大全

美食更新时间:2025-02-14 02:52:38

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道粵菜“白芍菜心”，此菜深受廣東人們的喜愛，菜心嫩綠清甜還具有降低膽固醇的功效，“白芍菜心”最能保存菜心的本身的清甜的口感，而且不過多的流失菜心的營養，喜歡的朋友們下面一起看看吧。

菜心最好吃的做法大全（大廚做的白芍菜心原來這麼簡單）1

1.下面準備食材

準備菜心一把，清洗幹淨之後，在根部劃上兩條，切成四瓣。

菜心最好吃的做法大全（大廚做的白芍菜心原來這麼簡單）2

準備蔥白一個，先劃上一刀，抽去蔥芯，鋪平後切成細絲備用。生姜先切成薄片，再切成細絲備用。青椒、紅椒去除裡面的籽鋪平之後，切成細絲備用。都準備好之後放在盆中，加入清水浸泡。

菜心最好吃的做法大全（大廚做的白芍菜心原來這麼簡單）3

2.下面開始處理菜心

鍋中加入水，水燒開之後，放入菜芯，然後放入鹽，這一步的目的是為了菜芯更翠綠，放入沒有炸過的植物油，這樣可以提高菜芯的亮度，焯水15秒左右，撈出擺盤。

菜心最好吃的做法大全（大廚做的白芍菜心原來這麼簡單）4

3.下面開始制作

鍋中放入清水，加入蒸魚豉油、生抽，三個的比例是1：1：1，加一勺白糖化開，燒開之後，把湯汁澆在菜芯上。

菜心最好吃的做法大全（大廚做的白芍菜心原來這麼簡單）5

再把蔥絲、姜絲、青、紅椒絲鋪在菜芯上

鍋中燒熱油，溫油燒至七成熱時（冒青煙是7成熱）把熱油均勻地澆在菜芯上。

菜心最好吃的做法大全（大廚做的白芍菜心原來這麼簡單）6

好了，一道簡單又營養的白芍菜心就做好了。

關注阿飛，每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~

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