花生米是咱們平常經常吃的一種美食，花生米的做法其實并不算很多，就比如說常見的油炸花生米，五香花生米，酒鬼花生，煮花生等等。今天跟大家分享一道花生米非常美味的做法，這樣做出來的花生米非常美味。你們在做炒花生的時候是不是直接放油炒呢？其實這樣是錯誤的做法，今天跟大家分享的這道美味花生是最正确的炒花生米方法之一，做出來之後又香又脆，開胃下酒，一起來看看吧。

【美味花生米】

【烹饪食材】花生米，食用油，白酒，白糖，白芝麻

【烹饪步驟】

1、下面要帶大家一起烹饪的美食是美味花生米，這樣的花生米吃起來又香又脆，開胃下酒，非常美味，咱們一起來準備一下美味花生米需要用到的烹饪食材吧。先準備适量的花生米，能吃多少準備多少，準備完花生米之後再準備适量的食用油，食用油可以稍微多一點，接着再準備适量的白糖，白酒，白芝麻。做美味花生米的烹饪食材是特别少的，很快就能夠将它們全部準備好，将它們準備完成之後接下來咱們就可以一塊開始美味花生米的烹饪了。

2、先來處理一下花生米，将準備好的花生米取出來，把花生米放到一個小碗中，然後咱們加入适量的清水，抓洗一下，這樣既能夠洗去表面的灰塵和雜質，又能避免花生米在炒的過程中被炒糊。花生米洗好之後咱們将它的水分稍微晾幹一下，然後先放到一旁。

3、将咱們的炒鍋取出來，先開小火，在鍋中倒入準備好的花生米開始翻炒一下。這一步的主要目的是把花生米中的水分炒幹，在翻炒的時候一定要用小火并且不停地攪動，直到聽到花生米發出清脆的聲音就說明水分已經炒幹了。

4、這個時候将咱們準備好的食用油倒入到花生米中繼續用小火翻炒。炒花生米要注意兩點，注意事項第1點就是要不能中斷地翻炒，第2點是不能用太大的火翻炒，否則外面焦了，裡面還沒炒熟。

5、當花生米炒到三分鐘的時候，就會聽到裡面發出噼裡啪啦的聲音，這個時候花生米基本上就已經熟了，咱們将其控油撈出來放到盤中。接下來的操作是花生米是否清脆的關鍵操作。将咱們準備好的白酒取出來，倒出一瓶蓋來，然後将這一瓶蓋白酒倒入到盤中迅速翻動。

6、剛出鍋的花生米溫度是比較高的，高溫會讓白酒迅速揮發，在揮發的同時可以讓花生米迅速降溫，而且還會把花生米表面的水分帶走，從而使花生米吃起來更加脆，再加白芝麻翻拌一下，白芝麻會讓花生米吃起來更香。一盤美味的花生米就做好了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、花生米一定要先清洗一下，這樣可以把灰塵和雜質洗掉，而且還可以防止花生米炒糊。

2、在炒花生米的過程中，要一停不停地翻動，防止花生米炒焦。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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