茄子炒豆角?原料:豆角,茄子調料:幹辣椒,蒜粒,姜末,生抽,雞精,鹽,味精,今天小編就來聊一聊關于茄子炒豆角?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:豆角,茄子調料:幹辣椒,蒜粒,姜末,生抽,雞精,鹽,味精。
先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質.長豆夾洗幹淨,切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用.
水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘吧,撈起放冷水中淋一下。
鍋稍多放點油,放入姜末,幹辣椒再把撈起的漏幹水的茄子倒入鍋中.翻炒,待變色,有點軟時,放已過水的豆夾,大蒜,生抽,再翻炒後放少量的鹽,雞精起鍋。
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