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烘幹土豆的制作方法

美食更新时间:2024-07-04 08:00:28

烘幹土豆的制作方法?新鮮土豆500g、水适量打皮刀、菜闆、竈和鍋、攤曬工具，下面我們就來說一說關于烘幹土豆的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

烘幹土豆的制作方法

新鮮土豆500g、水适量。打皮刀、菜闆、竈和鍋、攤曬工具。

挑選出好的土豆；若個别土豆外表上有疤的，用刀削掉疤；若單個土豆壞了部分的要用刀削掉壞的部分。

将土豆一個一個用打皮刀打掉皮。

将土豆切成薄片，當然越薄越好。當切了一小堆時就進行下一道工序。

将切好的土豆片裝進鍋裡，再蓋上蓋加熱。當水開了後将土豆片撈出瀝幹水份。

将瀝幹水份的土豆片攤在攤曬工具上利用陽光曝曬；若是陰天就放在通風的地方陰幹；若遇梅雨天氣，必須放在竈上生微小火烤幹，否則會黴爛掉，那将前功盡棄。這樣反複曬幾天或烤幾天黃黃的、半透明的土豆片就做好了。

将曬幹或烤幹的土豆片用完好不透氣的膠袋裝好，然後用繩子紮好袋口，防止漏氣。

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