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醬油雞怎麼做美食

美食更新时间:2024-08-15 20:11:46

醬油雞是一道色香味俱全的美食，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，全家老少都很喜歡吃，而且做法非常簡單，即使是廚房新手，也能做好的家常菜。

醬油雞是超級懶人菜，以雞為主料、醬油、糖等為調料做成，佐酒或是下飯都特别美味，我們快來學會它吧！

醬油雞怎麼做美食（醬油雞超級懶人版）1

用料：

雞1隻、味極鮮或生抽3勺、蚝油1勺、老抽1勺、姜5片、蔥3段、高度白酒2勺、糖1勺。

步驟：

1、先把雞清理幹淨，洗淨瀝幹水分，從中間剁開一分為二，用高度白酒、姜片、蔥段、生抽、老抽、蚝油腌制3-5個小時入味，如果不喜歡顔色深的，不要放老抽；

2、燒熱炒鍋，倒入适量油燒熱，把腌好的雞放進鍋裡，先煎雞皮的那一面，中小火蓋上蓋子焖2分鐘左右，然後掀開鍋蓋翻個面繼續焖；

醬油雞怎麼做美食（醬油雞超級懶人版）2

3、這樣反複翻面幾次，煎至兩面金黃帶焦色，倒入适量清水，沸騰後轉中小火焖30-40分鐘左右，煮到湯汁收得差不多；

4、放入少許糖提鮮就可以關火了，因為味極鮮或生抽、蚝油、老抽中都有鹹味，所以不另外單獨放鹽，喜歡口味重的可以适量放一些；

5、取出焖煮好的雞肉切塊裝盤，把鍋裡剩餘的湯汁澆上去就可以上桌啦！

醬油雞怎麼做美食（醬油雞超級懶人版）3

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