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醬油雞怎麼做美食

美食 更新时间:2024-12-25 04:07:50

醬油雞是一道色香味俱全的美食,色澤鮮亮,雞肉嫩滑,全家老少都很喜歡吃,而且做法非常簡單,即使是廚房新手,也能做好的家常菜。

醬油雞是超級懶人菜,以雞為主料、醬油、糖等為調料做成,佐酒或是下飯都特别美味,我們快來學會它吧!

醬油雞怎麼做美食(醬油雞超級懶人版)1

用料:

雞1隻、味極鮮或生抽3勺、蚝油1勺、老抽1勺、姜5片、蔥3段、高度白酒2勺、糖1勺。

步驟:

1、先把雞清理幹淨,洗淨瀝幹水分,從中間剁開一分為二,用高度白酒、姜片、蔥段、生抽、老抽、蚝油腌制3-5個小時入味,如果不喜歡顔色深的,不要放老抽;

2、燒熱炒鍋,倒入适量油燒熱,把腌好的雞放進鍋裡,先煎雞皮的那一面,中小火蓋上蓋子焖2分鐘左右,然後掀開鍋蓋翻個面繼續焖;

醬油雞怎麼做美食(醬油雞超級懶人版)2

3、這樣反複翻面幾次,煎至兩面金黃帶焦色,倒入适量清水,沸騰後轉中小火焖30-40分鐘左右,煮到湯汁收得差不多;

4、放入少許糖提鮮就可以關火了,因為味極鮮或生抽、蚝油、老抽中都有鹹味,所以不另外單獨放鹽,喜歡口味重的可以适量放一些;

5、取出焖煮好的雞肉切塊裝盤,把鍋裡剩餘的湯汁澆上去就可以上桌啦!

醬油雞怎麼做美食(醬油雞超級懶人版)3

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