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手擀菠菜面正宗做法

美食 更新时间:2024-09-10 18:10:01

手擀菠菜面正宗做法(自制手擀面菠菜面你這麼做)1

四川閨女陝西媳婦,入鄉随俗就得會做擀面!

By 小犇犇麻麻

用料

  • 面粉 适量
  • 菠菜泥 适量
  • 涼白開 适量
  • 食用堿 少量
  • 玉米澱粉 适量

做法步驟

手擀菠菜面正宗做法(自制手擀面菠菜面你這麼做)2

1、菠菜開水煮熟晾涼備用,面粉.食用堿.涼白開.晾涼後的菠菜混合成團,用保鮮膜蓋住醒發!

手擀菠菜面正宗做法(自制手擀面菠菜面你這麼做)3

2、醒發十幾二十分鐘後撒上玉米澱粉擀開,注意手法,不要翻面,卷起來從中間往外擀開。

手擀菠菜面正宗做法(自制手擀面菠菜面你這麼做)4

3、邊擀邊放開撒上玉米澱粉,防止粘上擀面棒。

手擀菠菜面正宗做法(自制手擀面菠菜面你這麼做)5

4、圓形幾次疊好,用刀從一刀一刀切(手法是用刀最後向前推)。

手擀菠菜面正宗做法(自制手擀面菠菜面你這麼做)6

5、水開下面煮兩開,撈出調味即可。

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