大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

做法：

1、油菜洗幹淨切段，雞蛋打散，鮮蝦去殼去蝦線備用

2、鍋中熱油，加入雞蛋液翻炒一會後盛出。

3、将鮮蝦、油菜倒入鍋中爆炒一會後，加入炒好的雞蛋，翻炒一會，加入少許鹽、蚝油調味，出鍋。

做法：

食材準備：杏鮑菇，莴筍，紅椒，姜，蒜，生抽，老抽，蔥姜水，裡脊肉，紅薯澱粉，鹽等。

步驟一：杏鮑菇洗淨後切片再切成細絲。莴筍、紅椒絲洗淨後切絲。姜、蒜切碎，備用。

步驟二：裡脊肉先切片再切絲，盛入碗中，加生抽、老抽、蔥姜水，抓拌至吸收完全部水分，再加一點紅薯澱粉，再次抓拌均勻，最後加一點食用油，抓拌一下，鎖住水分。

步驟三：鍋中燒油，六成油溫時把肉絲下鍋，滑散後盛出。

步驟四：鍋中不加油，先把杏鮑菇絲下鍋，炒出裡面的水分，放入姜、蒜和炒肉時的湯汁，放入莴筍絲、紅椒絲，加入鹽和生抽調味，最後單入肉絲翻拌均勻即可出鍋。

材料：生蚝、蒜、蔥

做法：

1、将生蚝洗幹淨、蒜、蔥切成末備用，粉絲用清水泡軟。

2、生蚝放上粉絲、蒜末，放入鍋中大火蒸8-10分鐘。

3、鍋中熱油，放入蒜、蔥爆香，放入少許生抽、蚝油，盛出，澆在蒸好的生蚝上即可。

食材清單：1、準備黃豆芽一斤左右，大蔥一段從中間劃開，切成蔥花，放入小盆中，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，和蔥花放在一起。

2、炸好的花生米一小把，用刀壓碎，放入盆中，再加入白芝麻10克，加入食鹽1克，味精1克，白糖1克，花椒粉1克，辣椒面3克備用，小蔥半根切成蔥花，香菜兩根切成段，和蔥花放在一個盆中，小米椒一個去籽，切成小片，一起放入盆中。

3、鍋内燒水，等水燒開後，下入黃豆芽，用勺子翻動幾下，使豆芽受熱均勻，焯水一分鐘左右，然後倒入盆中，加入食鹽1克，十三香1克，用筷子拌勻，加入适量的面粉，再次颠盆拌勻。

4、鍋中添入食用油，等油溫至五成熱時，下入拌好的黃豆芽，用勺子翻動幾下，避免黃豆芽粘連，炸至豆芽金黃酥脆時，即可倒出控油，這大概要3分鐘左右。

5、鍋内再添入少許底油，倒入蔥蒜末爆香，放入黃豆芽翻炒幾下，倒入剛才準備好的花生米，白芝麻等輔料，快速翻炒幾下，放入蔥花，香菜和紅椒，翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。

這道素菜湯簡單快手，菠菜和胡蘿蔔含豐富的膳食纖維，豆腐絲含豐富的蛋白質。雖然是素湯，但起鍋時加一點增鮮調味料，頓時提升了一個檔次。

【材料】 菠菜1把，胡蘿蔔2小根，豆腐皮1大張，鹽1克，增鮮調味料5克，水适量

【制作】

1. 菠菜、胡蘿蔔、豆腐皮清洗幹淨；

2. 菠菜切小段；

3. 豆腐皮和胡蘿蔔分别切細絲；

4. 鍋中放适量水，先将豆腐絲和胡蘿蔔絲入鍋；

5. 煮5分鐘，食材變軟、湯汁略變白，加1克鹽；

6. 将菠菜入鍋，焯煮變色，再放5克松茸鮮調味料，混合均勻出鍋。

材料：生核桃仁40-60克、紅黃甜椒各1個，切絲、小蔥1根，切蔥花、熟雞胸3大塊，大概150克一塊，切薄片或薄條、鮮羅勒葉15克，大概2大把，撕成大塊、醬汁、醬油2-3大勺、蜂蜜或甜菊糖1-2大勺、檸檬汁或白醋2大勺、橄榄油3小勺；

做法

1.平底鍋中火煎生核桃仁幾分鐘，直到核桃變焦香，盛出備用。

2.鍋裡放一半的油，放入所有甜椒，炒到甜椒變軟。

3.把甜椒推到鍋的一邊，放入剩下的一半油，煎蔥花到焦黃出香味後，放入雞胸和蔥花，雞胸變色後和甜椒一起翻炒。

4.放入醬油、檸檬汁（或白醋）和蜂蜜調味，最後放入烤好的核桃和羅勒葉，翻炒均勻後，嘗嘗味道，不夠鹹的話放鹽調味，出鍋。

配方：菠菜、胡蘿蔔、粉絲、大蒜、花生米、白芝麻、鹽、白糖、雞精、辣椒面、生抽、香醋、香油

1、菠菜清洗幹淨後控幹水分，切成段狀，胡蘿蔔洗淨之後切絲，再準備一小把粉絲備用。

2、大蒜切成碎末，花生米提前放在油鍋中炒熟，炒到金黃酥脆之後盛出。下面起鍋燒水，等水開之後，我們把菠菜、胡蘿蔔、粉絲分别放到開水中，焯燙至完全熟透，就可以盛出來了。

3、撈出來全部過一下涼水，然後把水分完全控幹，一起放到一個小盆裡。接下來把蒜末、花生米也一起放進去，緊接着就要來調味了。調味根據個人口味來就行，不一定按照我這個配方，不過我個人覺得我這個方法比較好吃。

4、往裡面加上适量的鹽、白糖、雞精、生抽、香醋，再來一勺白芝麻，加上少許辣椒面，最後淋入少許香油。用筷子充分攪拌，或者戴上手套抓拌，直至将其徹底拌勻後，就可以端上餐桌吃啦。

做法：

1、黃豆芽摘去根須、豆皮後洗幹淨。

2、粉條用溫水泡一泡，再放在開水鍋裡煮軟。俺的粉條是從婆婆家帶回來的純綠色手工土豆粉。

3、黃豆芽放鍋裡煮至斷生。

4、撈出來過冷水後瀝幹水分，放入料盆。

5、将煮軟的粉條稍剁幾刀後也放進料盆。

6、再放上胡蘿蔔絲。

7、蔥切絲蒜切末放進去。

8、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可

食材:木耳，西芹，蔥，姜，蒜，生抽，蚝油，鹽，雞精。

做法:1.準備一個碗，在裡面加入一把木耳，倒入清水，把木耳泡至軟嫩，然後撈出來沖洗幹淨備用。

2.把西芹清洗好，切成兩厘米左右的段，在鍋中加入清水，燒至沸騰之後放入西芹，焯水一分鐘控水撈出。

3.炒鍋裡倒植物油，加熱到六成熱，放入蔥姜蒜末爆香，再加入西芹和木耳一起翻炒兩分鐘，加入生抽、蚝油來提味。

4.食材炒熟之後再撒上鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

食材：土豆一個、番茄一個、青椒一個、大蒜兩瓣、蔥花少許、生抽兩勺、耗油一勺、白糖一勺、食鹽适量。

做法：

1. 土豆去皮切塊,青椒洗幹淨後切塊,番茄也切小塊備用。

2. 大蒜和蔥花切好備用。鍋裡入油,放入蔥蒜爆香,倒入番茄塊翻炒,炒至番茄變軟出汁,放入土豆片翻炒。

3. 大概炒個3分鐘,炒至土豆片變軟,放入青椒塊翻炒,然後開始調味,放入二勺生抽 一勺蚝油 勺白糖,最後放入食鹽雞精即可。

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