番茄蝦仁意面如何做-tft每日頭條

番茄蝦仁意面如何做

美食更新时间:2024-12-27 18:16:55

番茄蝦仁意面如何做（好吃的番茄蝦仁意面）1

意面又名全蛋鮮面，哈哈

By 面食小達人暖暖

用料

金沙河家用面粉 200g
雞蛋 4枚
鹽 2g
橄榄油 30ml
洋蔥半棵
番茄 2個
鮮蝦 10隻
黑胡椒少許
大蒜一頭

做法步驟

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1、面粉放到操作台

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2、加入2g鹽，提高延展性

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3、兩個全蛋，兩個蛋黃

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4、加入5g橄榄油（我用的貝蒂斯）

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5、用手或者工具慢慢将蛋液打散，與面粉混合成面絮

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6、揉成偏硬的面團，醒殇半個小時

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7、揉光滑

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8、再次醒面2小時

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9、揉勻後開始擀面，記得加些幹粉防止粘

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10、用力從中間向兩邊按壓

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11、擀成2毫米厚的面片，一層層折起來

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12、切條

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13、撒幹粉，抖散

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14、向你發射小愛心

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15、鮮蝦用橄榄油炸一下，取出扔掉

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16、下入剝幹淨的蝦仁，加入蒜末

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17、加入洋蔥碎

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18、加入番茄碎，炒出汁

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19、煮面3-5分鐘

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20、盛到鍋中，加黑胡椒

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21、擺個自己喜歡的造型

小貼士

我們日常吃到的國外做的意面，一般是用杜蘭小麥磨制的面粉（semolina）制作的，是一種專用的硬質小麥，其實我們的小麥用全蛋和面，做出的鮮面也是非常好吃的，好的食材用心做，就能有意外收獲。 PS：醒面時間要足夠充分才行哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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