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海參怎樣吃最營養價值最高

美食更新时间:2024-09-12 01:13:12

不少朋友會問：“海參到底怎麼吃，才樣才能讓營養吸收最好？海參這東西營養高、價格貴，真的不想有一點的浪費。”确實，買了淡幹刺參，辛辛苦苦地泡發，最後如果因為不知如何食用讓這營養全流失豈不是十分浪費？

海參怎樣吃最營養價值最高（海參怎麼吃才最營養）1

首先我們先了解三個問題

第一、人體每天到底能吸收多少海參中的營養物質？

研究表明，正常人體每天可以吸收50克左右海參的營養，吃多了人體也吸收不了這些營養物質會随着人體排洩系統排出體外。一隻泡發好的海參大約的重量也在30~50克之内；如果大點的海參，一隻會有100克以上重量。

海參怎樣吃最營養價值最高（海參怎麼吃才最營養）2

每天吃海參的時候，要根據海參的規格和食用人數，安排。建議一人一天吃一隻海參。如果遇到病人、老人、孕婦等特殊群體，則需适當增加食用量。

第二、哪樣做法更好？蒸？炒？煮？

因為海參實際上沒有任何味道，人們喜歡給海參加上些味道，讓海參既有營養又美味。實際上這些做法是對海參營養的破壞。回答這個問題必須要從海參營養結構和“天敵”說起。

據研究表明，海參和很多水果一樣，海參80%的重要營養物質都在海參皮和刺上，比如海參黴、海參肽、精氨酸等。海參的天敵：油、陽光、化學物質。海參最怕的就是這三種物質，遇到這三種物質會加速海參的自溶。所以，如果你是用海參宴請賓朋，那您随意“折騰”海參吧；如果您是自己滋補，建議放棄上面的做法。

海參怎樣吃最營養價值最高（海參怎麼吃才最營養）3

第三、吃海參的最佳時間是什麼？

相信大家都知道人體對營養吸收最好的時間是早晨，一天三頓飯吃的最多的也應當在早晨。如果早上起床後喝杯溫水，會加速人體一夜間腸道中“宿便”的排出，腸道也會更好的吸收早餐中的營養。

所以，每天早上起床喝杯溫水，然後再食用海參會讓營養更好地得到吸收。一日之計在于晨，食補海參也是在這個黃金時間。

海參怎樣吃最營養價值最高（海參怎麼吃才最營養）4

推薦幾種種食用方法

涼拌菜

先把發好的海參切成“絲、片或塊”狀；根據個人口味，再拌上些醬油等調味品；切忌與醋同食用，因為海參與醋相克。

海參怎樣吃最營養價值最高（海參怎麼吃才最營養）5

煮粥吃

把粥先熬好，海參切成段狀；把海參撒在熬好粥上，稍微熱下即可食用； 粥内如果放入少許蜂蜜，更适合老人、病人和孕婦食用。

海參怎樣吃最營養價值最高（海參怎麼吃才最營養）6

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