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蒸饅頭怎樣做好吃又簡單

美食更新时间:2024-11-23 14:14:12

蒸饅頭怎樣做好吃又簡單（蒸饅頭最細教程最香的吃法）1

By 暖心深夜食堂

用料

面粉 750克
溫水 400ml
發酵粉 5克

做法步驟

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1、将兩碗半的面粉，大約750克，倒在盆裡。

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2、倒入一袋酵母粉，大約5克。

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3、将一碗溫水，大約400ml，溫度35℃，分步倒入面粉中，倒一點攪拌攪拌，再倒一點，再攪拌攪拌。

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4、将水和面粉按順時針攪拌均勻。

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5、在盆裡揉面團。

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6、直至揉成一個光滑的面團。

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7、将面團放到一個溫暖潮濕的地方醒發1小時。我是把面團放在有40℃溫水的大鍋上，再蓋上鍋蓋。

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8、1小時後，面團醒發成兩倍大。

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9、案闆撒上幹面粉，将面團放在上面揉，揉好半天，把氣泡都揉排出去。揉到面團光滑不黏糊糊粘手，再把面團搓成粗條。

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10、再把粗條揪成面劑子。

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11、把面劑子揉搓成光滑的饅頭形狀。

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12、揉好後再次醒發20分鐘。

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13、擺放在蒸屜上準備蒸。饅頭之間要留有一定距離。

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14、開大火蒸30分鐘。

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15、30分鐘後就蒸好了。

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16、大饅頭又白又喧騰！

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