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豬肚大概要煮多長時間

美食更新时间:2024-09-14 19:12:55

豬肚，營養豐富、口味獨特，自古以來就被作為藥食同源的食物之一，至今仍是補氣健胃的理想佳肴。現在已經進入冬季，民間素有“補冬”的習俗，豬肚作為冬天進補的食材是一種不錯的選擇。那麼，我們在家裡煮豬肚需要多久才能軟嫩好吃無異味呢？下面，我就來和大家聊一聊關于煮豬肚的這些事。

『豬肚需要煮多長時間才好』

豬肚煮多長時間才好，需要根據炖煮的鍋具而定，一般水開後需要炖20-60分鐘左右。具體如下：

①、【用普通蒸鍋煮】豬肚用普通蒸鍋煮，大火燒開後需要轉小火煮50-60分鐘左右。
②、【用普通高壓鍋煮】豬肚用普通高壓鍋煮，上汽後轉小火煮30-40分鐘左右。
③、【用電高壓鍋煮】豬肚用電高壓鍋煮，隻需選擇蹄筋檔自動炖煮即可，一般需要20-30分鐘左右。

豬肚大概要煮多長時間（豬肚煮多久才好）1

以上，就是用不同鍋具煮豬肚所需要的大緻時間。煮豬肚一般都需要足夠的時間，隻有這樣才能讓豬肚軟爛入味，建議用電高壓鍋炖煮，比較簡單省事。

『豬肚怎麼煮才好吃』

1、豬肚要清理幹淨：

豬肚的異味主要來自于髒器内部的雜質、油脂和黏液，所以我們一定要清理幹淨。清洗步驟如下：

①、首先在豬肚的側面剖開一個小口，把内壁翻出來，然後摘除髒物和油脂，尤其是黃色的黏膜。
②、把豬肚放入盆中，倒入足量的面粉把豬肚内部的褶皺全部覆蓋，用手反複揉搓3-5分鐘左右，然後用清水沖洗幹淨。
③、把豬肚的内壁翻回去，讓豬肚光滑的一面朝外，然後用加入适量的鹽揉搓1-3分鐘左右，用清水清洗幹淨。
④、再倒入适量的白醋揉搓1-3分鐘左右，用清水清洗幹淨。
⑤、重複以上③、④步驟至少2次，直至将豬肚的黏液清洗幹淨。

豬肚大概要煮多長時間（豬肚煮多久才好）2

2、提前焯水去異味：

在煮豬肚之前，把豬肚焯水可以進一步的去除異味和雜質。豬肚焯水需要冷水下鍋，這樣可以把豬肚中殘留的雜質、油脂和黏液充分的煮出來；适當地加入一點料酒和陳醋，可以有效地去除豬肚特有的異味。

豬肚大概要煮多長時間（豬肚煮多久才好）3

3、多加香辛調料：

豬肚有一種特殊的味道，我們在煮的時候需要多放一些味道比較重的香辛調料來掩蓋它，如：八角、桂皮、香葉和幹紅辣椒等。這樣煮出來的豬肚不僅沒有異味，而且口感醇厚，香味濃郁。

豬肚大概要煮多長時間（豬肚煮多久才好）4

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