農村不起眼的食材，簡單蒸8分鐘，秒變人間美味，鮮到湯汁都喝光。

初夏的農村，到處都是花紅柳綠，生機勃勃的景象，此時，氣溫已經逐漸升高，小河裡的各種水生動物也開始活躍起來。家人在小河裡埋下一口特殊的漁網，那漁網很長，中間用鐵絲撐開呈正方形或者圓形，尾部慢慢收攏，頭部在正方形的口子邊，裝上一個隻進不出的漏鬥形漁網，我們把這漁網叫做“籠梢網”，把這網埋在河裡一天一夜，第二天早上起來，尾部就有魚、蝦、螃蟹、泥鳅等等各種水生動物。

今天的網裡有很多小螃蟹，大家都知道，大閘蟹非常鮮美，但這些不起眼的小螃蟹煮熟後，味道不怎麼好，所以也不值錢，10元可以買4斤，很多人捕到後直接扔掉，其實，這些小螃蟹也很壯碩，隻是它的品種就這麼大，把它換個方法烹饪，味道一樣鮮美，營養一樣豐富，它含有大量的蛋白質，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質，是名副其實的高蛋白、低脂肪、低糖食物，對身體有很好的滋補作用，有助于促進人體組織細胞的修複與合成，增強體質。

我們這裡吃螃蟹，大的經常煮着吃，這樣的小螃蟹，就把它對半切開，揀去蟹腸蟹包，和蠶豆一起蒸熟，那味道真的太鮮美了，每次上桌總是連湯都喝完，比大螃蟹還好吃，分享給大家。

菜名：【蠶豆蒸螃蟹】

主要食材：螃蟹8個，蠶豆一把大。

調味料：食用油1勺，食鹽半勺，香蔥2顆，老姜4片，大蒜1瓣，料酒2勺，生抽2勺，喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒。

操作時長：8分鐘。

操作步驟：

第一步 清洗螃蟹。把螃蟹放在水池中放養一個小時，然後放掉清水，這樣可以泡軟螃蟹身上的污漬，等一下好清洗。

第二步 對半切開。接着，一邊用牙刷刷洗它的周身，一邊用流動水沖洗，洗淨後，把它放在砧闆上對半切開。

第三步 放入蠶豆。全部切好後，揀去裡面的蟹腸蟹包，放入碗中，接着把蠶豆去殼，剝出裡面的豆米，再把豆米上的外皮剝掉，一起放入碗中，加入食用油1勺，食鹽半勺，香蔥2顆，老姜4片，大蒜1瓣，料酒2勺，生抽2勺。

第四步 上鍋蒸熟。蒸鍋中加入清水，放入準備好的螃蟹，冷水上鍋，上汽後計時，蒸8分鐘關火，焖一會後出鍋。

第五步 出鍋。鮮美的蠶豆蒸螃蟹就做好了，既簡單又美味，還是老少皆宜的滋補佳肴。

第六步 成品圖，初夏記得吃它，10元4斤，高蛋白低脂肪，上鍋一蒸8分鐘上桌，鮮美到流口水，好吃到停不下筷。

----《溫馨小提示》----

1 螃蟹不宜與雪梨、香瓜、柿子一起同食，兩者同食，會對身體造成傷害。

2 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食。螃蟹不适合腸胃虛寒的人群食用，以免更嚴重的情況出現。

3 螃蟹性寒，具有活血化瘀的功效，吃螃蟹會引起子宮收縮，有可能導緻流産。蟹爪能催生下胎，因而孕婦或有習慣性流産者慎食。

蠶豆蒸螃蟹怎麼做最好吃，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請多多指教。

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