盛夏已至,涼面就非常受歡迎了。米線是我愛吃的,在夏季熱湯米線吃起來就有點受不了了。今天我做的涼拌米線絕對是夏季的最佳選擇。米線是我買的新鮮真空包裝的,用了黃瓜香菜等調味,放了一點小酸菜,真的是太開胃了。喜歡米線的一定不要錯過。
By 土豆絲卷餅 【豆果美食官方認證達人】
1、首先先把黃瓜一根和一把香菜洗幹淨,黃瓜切絲,香菜切段。香菜的量可以自由選擇,我喜歡吃香菜就多放了點。
2、四瓣大蒜和一塊姜。把姜去皮,蒜拍扁後一起剁碎
3、黃瓜絲裡放入1勺鹽,剁碎的蒜和姜末以及一勺開水燙過的辣椒粉拌勻
4、我用的是真空包裝的新鮮米線,取出米線
5、鍋内放入冷水,放入米線後開始加溫,用筷子及時撥動,到水開就關火,用餘溫煮半分鐘
6、然後趕緊撈出放入備好的冷水裡過涼
7、過涼後的米線裝碗,放入拌好的黃瓜絲拌勻,在放入一勺現成的小酸菜
8、非常過瘾的吃法。
太好吃了,要注意,新鮮的米線不要煮的時間久了,水開就可以撈出。
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