元旦期間，老家親戚給我寄了幾斤花生，新鮮拔出來還帶有泥土，聞着十分略腥卻不失淡淡的青草氣息。
花生是常見的小吃，也有“長生果”的稱号，無論是蒸、炒、煎、炸、炖湯或做甜品，都十分營養美味，讓人愛不釋口。
去酒館時，經常都有人點了一壺酒，一碟花生米，就着花生米飲酒，談天說地，好不快活。冬天也是吃花生的好時機，老家人喜歡煮一大鍋新鮮花生，外出打工路途遙遠，帶上一袋花生緩解饑餓，也寄托了對家鄉的思念之情。
推薦三道與花生有關的美食。
花生眉豆雞腳湯花生眉豆雞腳湯，是一道粵菜的傳統名菜。雞腳富含膠原蛋白，與眉豆花生一起炖湯，是養生的一道靓湯。
食材準備：雞腳一斤、瘦肉200g、花生（去殼）50g、眉豆50g、蜜棗3顆、姜片适量
做法：
1、買新鮮雞腳，剪去指甲，除去雞腳皮表面的髒髒污垢。冷水下鍋後焯水，撇去浮沫，去除血水，洗淨備用。
2、新鮮花生去殼後，洗淨備用。眉豆提前泡發，瘦肉洗淨切塊，冷水下鍋焯水備用。
3、所有食材放入鍋中，加入足夠的清水，加入姜片、雞腳、瘦肉、花生、眉豆，大火燒開後，轉中小火煮60分鐘。
4、加入蜜棗繼續煮20分鐘，加入适量鹽調味即可。
柴魚花生粥這是一道粵地區的廣式靓粥，男女老少都愛喝。這個粥滋味鮮美，濃而不膩，口感佳，在幹燥的季節食用正合适。
食材準備：花生50g、柴魚3條、瘦肉50g、米150g、姜片适量、胡椒粉适量、鹽适量、蔥适量、料酒
做法：
1、花生可選用幹花生，提前浸泡。瘦肉切片，加入料酒、鹽、姜片抓勻腌制10分鐘。
2、柴魚洗淨後剪成細條，浸泡30分鐘備用，蔥段切成蔥末備用。
3、鍋中倒油燒熱後，加入姜片爆香，放入柴魚一起翻炒，加入開水，大火煮直到變成奶白色的魚湯。
4、準備砂鍋，加入大米、花生及柴魚湯，大火煮開後轉中小火煮30分鐘，加入肉片繼續煮10分鐘。
5、加入适量鹽、胡椒粉、蔥花調味即可食用。
花生蓮藕排骨湯有一道适合秋冬滋潤的湯，花生蓮藕排骨湯，可滋潤肌膚，香濃可口。
食材準備：蓮藕3節、花生100g、排骨半斤、紅棗5顆、姜片适量、陳皮2片、鹽适量
做法：
1、蓮藕削皮切塊，洗淨備用。紅棗洗淨去核，花生洗淨浸泡30分鐘。
2、排骨切塊後，放入鍋中焯水，撇去浮沫血水，撈起瀝幹水分備用。陳皮洗淨後刮去白色的瓢，剪成小塊。
3、鍋中加入足夠的清水，放入蓮藕、花生、排骨、紅棗、姜片、陳皮，大火煮開後轉小火煮1小時，最後加入适量的鹽調味即可。
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