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火焰醉鵝怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-11-29 09:15:59

火焰醉鵝怎麼做才好吃（吃貨福利肉食主義狂歡）1

别人送給一個獅頭鵝、做個簡單的醉鵝、其實說是醉鵝、還不如說是沙煲餓、因為考慮孩子吃、所以沒有放很多酒、不過味道也是很贊的

By 妃.

用料

鵝半個
老抽适量
姜适量
鹽适量
芹菜 3根
蒜苗 3根
生抽适量
料酒少量

做法步驟

火焰醉鵝怎麼做才好吃（吃貨福利肉食主義狂歡）2

1、鵝洗幹淨切塊、所有配料洗幹淨切好、鍋裡燒熱倒入油、油要比平時炒菜多一點、油熱放姜蒜白爆香、倒入鵝塊爆炒、放适量的料酒炒勻

火焰醉鵝怎麼做才好吃（吃貨福利肉食主義狂歡）3

2、把鵝稍微煸香、油出來

火焰醉鵝怎麼做才好吃（吃貨福利肉食主義狂歡）4

3、煸香後放入适量的老抽上色，适量生抽提鮮、适量的鹽調味、翻炒均勻

火焰醉鵝怎麼做才好吃（吃貨福利肉食主義狂歡）5

4、翻炒片刻加入清水、和肉平面、加蓋大火煮開、煮到湯汁隻剩一半的時候、可以砂鍋燒熱.蒜苗和芹菜段可以放進來翻炒均勻倒入燒熱的砂鍋裡、因為我家砂鍋小不好翻動、所以提前放入芹菜段和蒜苗、

火焰醉鵝怎麼做才好吃（吃貨福利肉食主義狂歡）6

5、大火燒開後轉小火慢慢焖煮、芹菜段和蒜苗可以等湯汁收幹時放入、斷生即可

火焰醉鵝怎麼做才好吃（吃貨福利肉食主義狂歡）7

6、湯汁快收幹時（其實這個清水和換成啤酒、煮出來味道特别香、帶有啤酒的清香，但是家裡孩子要吃、沒有放啤酒）

火焰醉鵝怎麼做才好吃（吃貨福利肉食主義狂歡）8

7、湯汁收幹加蓋、邊上淋點醬香型白酒、火會把酒燒掉揮發、肉特别香，我沒有放、因為孩子要吃

火焰醉鵝怎麼做才好吃（吃貨福利肉食主義狂歡）9

8、一下桌、吃了一半、味道不錯

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