櫻花可以吃

櫻花食用可以止咳、平喘，櫻花還具有很好的收縮毛孔和平衡油脂的功效，具有嫩膚、增亮膚色的作用，是護膚品的重要原料之一。

食用方法：

櫻花可以泡茶或者做成櫻花醬食用。櫻花也可以用鹽腌漬後做成鹽漬櫻花食用。櫻花還可以做成櫻花蜂蜜或者櫻花醬搭配面包片食用。

梨花可以吃

梨花主治熱病傷津口渴、消渴、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、便秘等病症。也是一種可以美容的特色存在，它對人類面部的黑斑有良好的去除作用。

食用方法：

梨花含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦物質，可炒食、涼拌和做湯。民間常将梨花過一下沸油，除去苦澀味，放糖來吃;或拌面入籠蒸，再添精鹽，麻油，食來清香宜人。

牡丹花可以吃

牡丹花瓣含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、鈣、磷、鐵等礦物質，以及維生素A、B、C、E，特别是所含的多種遊離氨基酸,更易為人體所吸收。

食用方法：

牡丹花粥：先把米粥煮熟，取鮮牡丹花瓣10克，放入米粥裡再煮，待粥煮熟後，根據個人口味加适量的白糖。經常喝牡丹花粥，對女性月經不調、痛經有一定改善作用。

茉莉花可以吃

茉莉花性寒，味清淡，有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。

食用方法：

茉莉花炒雞蛋、茉莉冬瓜湯、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯等，均是清新食用之佳品。茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季飲茶之上品。

玫瑰花可以吃

中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。

食用方法：

花瓣養顔粥：取陰幹玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大棗10枚、芝麻15克煮粥，煮數沸後，加入玫瑰花再煮至粥熟軟，然後加白糖适量。此粥補腎健脾、養血調經，有防衰抗老之效。

桃花可以吃

桃花味甘、辛，入藥有利水、活血、通便功效。桃花富含鐵，有補血改善面色的功能，将花瓣泡茶，常飲用會使人體散發香氣。

桃花粥：桃花30克，糯米200克，蜂蜜20克，柿霜餅30克。将糯米浸泡洗淨，加水煮開;桃花洗淨，備用;待糯米爛熟時，将桃花、蜂蜜、柿霜餅一同加入攪勻，稍煮即可。

月季花可以吃

月季花是婦科良藥，有活血調經、消腫解毒之功效，月季花與代代花合用，更是治療氣血不和引起月經病的良方。

涼拌：洗淨後用鹽、醋、味精、雞精、香油等拌即可。做湯：撒在已做成的湯上即可。蒸着吃：花瓣與面粉、玉米粉等拌勻後上籠蒸熟再與鹽、醋、蒜汁、香油拌和即可。

梅花可以吃

梅花有疏肝解郁，開胃生津，化痰功效。主用于郁悶心煩、肝胃氣痛、梅核氣、瘰疬瘡毒。

綠梅花粥：首先取綠梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入綠梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連吃三五天。綠梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

海棠花可以吃

海棠性味甘、酸、平，有健脾止瀉、利尿、消渴、健胃等功能。 海棠含有糖類、多種維生素及有機酸，可幫助補充人體的細胞内液，從而具有生津止渴的效果。

八棱海棠果可以切開晾成含水分30%的海棠幹，儲藏期可長達3年，以備深加工為休閑食品。海棠幹加蔗糖沖水飲用，口味酸甜，含有濃郁的鮮海棠香氣，且清涼瀉火，健脾開胃，具有很好的食療保健作用。

木棉花可以吃

木棉花有清熱利濕、解暑的功用功效。樹皮有祛風除濕、活血消腫的功用。根有散結止痛的功用。

木棉花陳皮粥：用新鮮的木棉花30克，陳皮10克，粳米100克，蜂蜜适量。木棉花和陳皮洗淨，加水煎汁，去渣待用;粳米洗淨，加水和木棉花陳皮汁煮粥;待粥快成時，加入适量蜂蜜，稍煮即成。

丁香花可以吃

丁香的功效主要為溫中、暖腎、降逆。此外，丁香還能減輕上呼吸道感染症狀，并可淨化空氣。

丁香可以在曬幹用熱水沖泡後飲用。 丁香還可以做成丁香花蜜食用，也可在做炖雞翅時加入少許增味。

槐花可以吃

槐花有涼血止血、清肝瀉熱,治高血壓,解酒的功效。從中醫的角度上來說，槐花味道有些苦、性微寒，歸肝、大腸經;入血斂降，體輕微散;具有涼血止血，清肝瀉火的功效。

将洗淨的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。這種吃法又綿又酥，甜絲絲的餘味無窮，還有槐花炒雞蛋也是一款家常菜，此外，在制作粥、湯時也可加入槐花。

臘梅花可以吃

臘梅花味微甘、辛，性涼，有解暑生津，開胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣郁胃悶、咳嗽等疾病。民間常用臘梅花煎水給嬰兒飲服，有清熱解毒的功效。

李時珍在《本草綱目》中說:“臘梅花味甘、微苦、采花炸熟,水浸淘淨,油鹽調食”,既是味道頗佳的食品,又能“解熱生津”。臘梅還可食用，用來炖魚頭湯、炖豆腐，可以炒牛肉條，還可以煲梅花粥。

玉蘭花可以吃

玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用于頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻窦炎、過敏性鼻炎等症。将玉蘭花瓣收集曬幹後，做成幹花花袋，聞一聞對緩解頭疼也有幫助。

花諺說：“玉蘭花瓣和面糖，油煎色美更芳香”。白玉蘭的花瓣肥厚且大，若用濕面粉裹着它和豆沙放在油鍋中炸，香甜且脆，十分可口，據說還有解毒鎮痛之功能。

石斛花可以吃

石斛具有健脾、補腎，平調陰陽(陰陽雙補)之功;根據現代藥理研究證明，石斛不僅具有清熱養陰的作用，面且具有溫陽散寒，調節免疫功能的作用，同時還具有抗衰老的作用。

泡茶、炒肉、炒蛋，也可涼調。鐵皮石斛幹花通常的吃法就是泡飲或是煮，用開水單獨沖泡即可，勿加其他茶葉，根據個人口味可适當加一點點冰糖，泡飲至無味後還可把花取出嚼食。

食用鮮花的注意事項

1.以鮮花入馔，烹饪應以清淡為主，不宜煎炸，也不宜放過多的調料，盡量保持花本身的色香味。

2.對花粉過敏的人最好别吃鮮花。此外，有些花不僅不能吃，本身還含有一定的毒性，如夾竹桃、曼陀羅、五色梅、文殊蘭、一品紅、馬蹄蓮、虎刺等都含有對人體有害的甙類物質及各類生物堿。

3.人體的體質有個體差異，有虛實寒熱之分，所以選什麼花來飲用，用多少量，還需根據自身體質。

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