乾隆白菜怎麼做最好吃-tft每日頭條

乾隆白菜怎麼做最好吃

美食更新时间:2025-03-10 23:16:34

乾隆白菜怎麼做最好吃（學會這樣做脆爽可口）1

這道乾隆白菜據記載，是年三十晚上乾隆皇帝外出吃飯，所有店鋪都關門回家過年了，唯獨一家飯店小哥，給皇帝做了這道爽口開胃菜，第二天乾隆皇帝就禦賜了牌匾～這道菜裡的白菜，建議選用冬天的白菜，更加爽口，做出來也比其他季節的口感更好吃！其做法也超級簡單！快來複刻！

By 良人｜餐食記

用料

冬日黃芽大白菜 1顆
芝麻醬 125g
蜂蜜 105g
香醋 75g
老抽 25g
芝麻油 30g
鹽 2克

做法步驟

乾隆白菜怎麼做最好吃（學會這樣做脆爽可口）2

1、我用的二八醬、一顆白菜洗淨

乾隆白菜怎麼做最好吃（學會這樣做脆爽可口）3

2、取幾片白菜，手撕将白菜葉和白菜幫子分開

乾隆白菜怎麼做最好吃（學會這樣做脆爽可口）4

3、白菜葉全部手撕成小片

乾隆白菜怎麼做最好吃（學會這樣做脆爽可口）5

4、白菜幫子用刀，斜片成薄片

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5、由于我的二八醬放在冷藏裡，所以有些凝固。建議大家直接用稀釋好的可流動的125g量

乾隆白菜怎麼做最好吃（學會這樣做脆爽可口）7

6、二八醬裡加鹽

乾隆白菜怎麼做最好吃（學會這樣做脆爽可口）8

7、兌純淨水稀釋成125g（需要稀釋的芝麻醬，需要一點一點加水都兌，切勿将水全部倒入，以免澥了）

乾隆白菜怎麼做最好吃（學會這樣做脆爽可口）9

8、邊攪拌邊加醋，一點一點加入。

乾隆白菜怎麼做最好吃（學會這樣做脆爽可口）10

9、一邊攪拌一邊加老抽。一點一點加入

乾隆白菜怎麼做最好吃（學會這樣做脆爽可口）11

10、最後加入蜂蜜，混合均勻

乾隆白菜怎麼做最好吃（學會這樣做脆爽可口）12

11、将調好的醬汁倒入白菜中，用手輕輕混合均勻即可。切勿用力揉搓

乾隆白菜怎麼做最好吃（學會這樣做脆爽可口）13

12、味道很好哦～快來試試吧！

小貼士

1、芝麻醬建議選用無需勾兌的125g量 2、白菜建議選用冬天的白菜。這道菜冬天做更好 3、白菜和醬汁混合，一定要注意手輕！輕！輕！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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