這個季節，火鍋、小龍蝦、燒烤、啤酒簡直是夏夜标配，一時吃确實解饞消暑，但是，一直吃的話，身上的肉可都是藏不住的，身體健康也會有影響。

有沒有什麼辦法，可以在吃小龍蝦、燒烤、火鍋時，依然保持健康，沒有負罪感？小編送上一套健康的吃法，快來圍觀收藏！

｜敲黑闆，以下都是知識點｜

■ 少油、少鹽準沒錯

■ 高脂肪的食材、底料、蘸料，可以減量食用

■ 葷素搭配，一口肉一口菜一口水果

■ 放肆大吃後，接下來幾頓吃清淡點

■ 不要自己獨享美食，多喊幾個朋友分擔美食

｜火鍋篇｜

1.夏季少吃麻辣鍋底

麻辣火鍋的鍋底中，油比辣更值得留意。「辣」隻是一種痛覺，不會帶來實質性傷害，但是油會大幅提升熱量攝入，促進肥胖以及代謝性疾病。而清湯、番茄、菌湯火鍋底料是所有火鍋底料中含脂肪較少的，亞硝酸鹽危險也會大大降低。愛吃辣的火鍋愛好者，如果嫌口味清淡，可以清湯鍋底搭配辣味的蘸料，更健康。

2.香油、沙茶醬屬于高脂肪蘸料，少吃

吃一頓火鍋能胖好幾斤？答案就在火鍋蘸料中。香油、麻醬、沙茶醬都屬于高脂肪蘸料，可以吃，但要控制總量。可以加入清水或者用清湯調稀一些，同時加入海鮮汁、小米辣等配料調劑口味，替代高脂肪醬料。隻要攝入量少，也就不會太擔心發胖的問題。

3.牛羊肉不選貴的，而是選擇紅的

我們在選牛羊肉類食材時，多觀察顔色。肉卷選擇紅色部位越多的，越紅說明脂肪含量越低，同時鐵含量越高，還可以選一些帶脆骨的牛羊肉卷，低脂高鈣，特别适合注重身材的人群。

4.蔬菜可以當主食

蔬菜中的土豆、蓮藕、山藥、玉米，都是主食，完全可以填飽肚子，就不需要再點面了，可以減少多餘的熱量攝入。特别想吃面也可以點，遵循「各種都少來點兒」的原則，更能保持健康。

｜燒烤篇｜

1.少肉多菜，肉選瘦肉

烤肉時，可以動手加工一下，剔除多餘的肥肉。吃燒烤的時候不要隻吃肉，可以用生菜卷着吃，或者搭配拍黃瓜和煮毛豆，都會更健康。多吃一些高蛋白食物，飽腹感更強，可以控制攝入量。

2.烤蔬菜可以選擇茄子、香菇

韭菜、金針菇這些食材，想要烤熟且好吃，往往要刷很多油，就會變得不健康。所以在選擇烤蔬菜時，可以選整個兒茄子、香菇，食材直接烤熟，加入少量醬料即可，可以控制油鹽的份量，味道也不會受影響。

3.燒焦的部位一定要丢棄

燒烤過程中，肉類的油脂滴到火裡會産生緻癌物質苯并芘，并吸附在肉的表面，尤其是燒焦的部位，都會導緻食物中的緻癌成分增加。所以，一定要勤翻動，減少肉和高溫的接觸時間。或者用錫箔紙包裹，隔絕食材與煙的借出。一旦烤焦了，千萬别舍不得扔，想想自己的健康。

4.冰鎮啤酒一時爽，喝完腸胃就遭殃

冰鎮啤酒可謂是燒烤的好搭檔了，但是過于冰鎮的啤酒最好還是不要喝。溫度過低會破壞啤酒中的營養成分，還會刺激腸胃。如果要喝冰啤酒，最好控制在5℃-10℃左右，營養成分比較穩定，口感也最佳。

｜小龍蝦篇｜

一到夏天，小龍蝦就會稱霸餐桌，成為“夜宵界網紅”。小龍蝦蛋白質含量豐富，脂肪含量低，而且其脂肪大多是由不飽和脂肪酸組成，為人體所必需，好吃不易胖！但是，怎麼吃更健康呢？

1.熱量低也要适量

小龍蝦去除蝦殼、内髒後，可食用部分隻占 20% 左右，2斤小龍蝦吃到嘴裡大約隻有 200 克，能量不怎麼高，但卻滿足了一天蛋白質的需要量。如果你再貪吃一點，就會導緻蛋白質攝入過多，增加人體肝髒和腎髒的代謝負擔，建議每次1斤以内即可。

2.吃蝦肉不嘬汁

小龍蝦本身熱量不高，但是經常烹饪後的湯汁裡含有大量的油脂，無論清蒸、十三香還是麻辣口味，隻要剝開肉吃不嘬汁，熱量都不算高，可以放心吃。泡在油湯裡的辣椒、芹菜、青筍等蔬菜，盡量過一下清水去掉油再吃。

3.小龍蝦徹底煮熟後再吃

一般的水産品，包括魚、蝦、蟹、貝等，都會攜帶一定量的寄生蟲或細菌，小龍蝦也不例外。所以，切勿食用半生不熟甚至是生的小龍蝦。通常情況下，通過高溫烹煮徹底制熟就可以，即溫度達到100°C，并持續烹煮10分鐘以上。

以上就是燒烤、火鍋、小龍蝦的吃法攻略，我們并不提倡為了嘴巴過瘾就忽略健康，也不提倡為了健康徹底戒掉美食，在口味和健康中找到平衡，是我們更關心的！

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