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紫薯包怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-10-01 01:05:21

紫薯包怎麼做好吃?紫薯300克洗淨去皮切片,涼水入蒸鍋,中大火蒸25分鐘,現在小編就來說說關于紫薯包怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

紫薯包怎麼做好吃(紫薯包如何做好吃)1

紫薯包怎麼做好吃

紫薯300克洗淨去皮切片,涼水入蒸鍋,中大火蒸25分鐘。

揭蓋看看紫薯切片表面開裂、用筷子可以很輕松的插透,就表示紫薯已經蒸熟了

紫薯泥涼至溫熱,裝入密封食品袋内,擀面杖擀壓至細膩的泥狀,擀壓好的紫薯泥分出25g×6個,用手攥成圓柱狀。取120克熟紫薯泥、酵母、糖、油和水加入面粉和奶粉中,揉至面團光滑細膩。

水預留10克左右,看面團的軟硬程度分次加入。雙手掌根按壓揉搓成粗細一緻的長條。先留出一份8克左右的小面團,剩餘面團再等切為6份。揉搓滾圓。

8克的小面團裹保鮮膜冷藏備用。6個面團分别擀成圓面片,大約8厘米左右。包入之前準備好的紫薯泥餡料。像包餃子一樣捏緊兩邊,然後放在雙手掌心稍微揉搓整理形狀,收口放在底部。取稍粗一點的竹簽在紫薯包上随意插上幾個洞。

取之前的8克小面團用擀面杖擀成厚約1~2毫米,寬約3厘米的長面片。用鋒利的刀片切1毫米左右的細長條。

用鑷子夾住細條插入洞中并壓緊。指按微反彈,托起有輕盈的手感。蒸鍋内大火燒開水後轉中小火,放入生胚,蒸10~15分鐘左右,關火焖三分鐘,出鍋。出鍋後的紫薯包可以用面粉篩撒一層薄薄的紫薯粉/可可粉,就可以了,

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