周六一般中午這一餐飯，我們都是在外面吃的，去逛完超市，就在樓上固定的那一家潮洲餐館吃午飯，每次都必點一盤菜，那就是西芹炒百合，雖然是盤蔬菜，可連一向最愛吃肉的老公，都愛上了這盤菜，也不知道是有什麼魔力。每次這盤菜，都被我倆吃的精光，因為口感特别的清脆，好吃的不行。芹菜比較粗纖，百合比較清甜細膩，而腰果增添了綿柔香濃的口感，感覺搭配真是絕了，讓人欲罷不能。

這個菜吃了幾回，我就想着自己在家也能做出來，但這次我家裡沒有腰果了，我就用了花生米代替，味道也還行，并沒有相差太遠。哈哈！還有，超市找了一圈，新鮮百合賣完了，我買了幹百合來做的，發現幹百合口感還是差一些。

芹菜是非常适合減肥的一道蔬菜，高纖低脂，熱量極低，而且易消化，幫助腸道蠕動，适易便秘的人群，而百合又能夠美容養顔，腰果雖然熱量有一點點的高，但搭配蔬菜一起吃，也無防，因為了有了它口感更好啊。

那就一起來看看這道美味的減脂餐是咋做的吧。

【西芹炒百合】

第一步：先燒一壺開水，把百合泡開，因為我用的是幹百合，這一步不能少，其實最好的是用鮮百合，但因為當時沒有買到，就用幹百合代替了。幹百合需要泡久一點，這樣炒起來才好吃。百合泡好後，瀝幹水分備用。

第二步： 芹菜洗幹淨，去除尾部，然後撒一下看有沒有莖，有莖的話去除掉，然後切成小塊。

鍋中燒開水，西芹要用水淖一下，這樣炒起來更容易熟。

第四步：鍋中放油，預熱，下入芹菜翻炒，炒至芹菜變軟。

第五步：然後倒入百合翻炒，炒大概2分鐘左右，加入鹽，生抽，少量雞粉，加入一點點的水，焖煮一下，因為百合是幹的泡發的，不煮一下貌似不夠軟嫩，如果是新鮮百合就不用這一步，直接炒好就行了。

第六步：炒好後出鍋裝盤，然後撒上一把腰果（我這裡是用花生米代替的，花生米之前已炒熟過的，就不用再炒了）。好啦，這盤清新翠綠，口感爽脆的西芹炒百合就做啦，非常的好吃又減脂哦，夏天來了，你還不快試試！

好啦，這盤清新翠綠，口感爽脆的西芹炒百合就做啦，非常的好吃又減脂哦，夏天來了，你還不快試試！

蜜兒溫馨提示：

1、 用新鮮百合最佳，這裡用幹百合代替需要提前泡發，時間至少要20分鐘到半小時，不然不夠軟，炒出來的發苦。

2、 這個菜不用放其他調料，吃的就是原始的味道。花生米最後放，不用提前放進去炒，不然會變軟哦。

好啦，今天的分享就到這裡啦，我們開吃吧！

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